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生病的孩子巧调养（第3页）

【制法】

（1）将香蕉去皮，研碎，放人碗内，加入冰糖，稍加点水。

（2）上笼蒸约IO分钟，取出拌匀，即可食用。

【特点】软糯，甜香。

【功效】香蕉具有润肺肠、清热通便的作用。冰糖和胃润肺。

★小儿感冒的饮食宜与忌

感冒是大人小孩常见病，不管哪个季节都有发生，小儿脏腑娇嫩，更易患感冒。由于四季气候不同，病邪性质不同，患儿体质各异，所以临床表现也各不相同。一般常见的分为风寒感冒和风热感冒两大类。另外，还有流行性感冒。流行性感冒是由于流感病毒引起的急性呼吸道传染病，多在某一地区内呈爆发性集体流行，传染力强，发病快。感冒虽然多易治愈，但由于小儿脏腑未充，每易反复发作，加之又不知节制饮食，也易引起反复。感冒除用药物治疗外，饮食治疗也是不可缺少的。

小儿患感冒的饮食调理可注意多吃些清淡、易消化、水分多的食物。如能坚持每日摄入**总量在2500~3000毫升，可促进退热，发汗及排出病毒毒素。所以，宜吃清淡、含水分多又易消化、吸收的食物，如绿豆汤、米汤、水果汁等。小儿反复患感冒还宜常食含锌丰富的食物，如牛奶、猪肉、鱼、奶酪、大豆、水果等。西红柿含有多量胡萝卜素，其被人体吸收后能转化为维生素A，具有强化黏膜功效，能增强黏膜的抵抗力，对防治感冒大有好处。

患感冒的小儿应忌吃咸食，如咸菜、咸鱼等，食后易致病变部位黏膜收缩，加重鼻塞、咽喉不适等症，使人抵抗力下降。过咸食物易生痰，刺激局部引起咳嗽加剧。尤其风寒型流行性感冒要禁忌咸寒食物。甜腻食物味甘助湿，油腻食物不易消化，故感冒患者需忌食。辛热食物易伤气灼津，助火生痰，煎熬津液，使痰变稠不易咯出，故感冒患者也不宜食用。此外，不宜吃烧、烤、煎、炸食物，因其气味刺激呼吸道及消化道，导致黏膜收缩，使病情加重，而且也不易消化。还有兴奋性食物，如酒、咖啡、浓茶、辣粉、芥末等也不宜食用。

小儿感冒宜选用食谱如下：

1．萝卜生姜汁

【用料】鲜萝卜250克，生姜15克。

【制法】将萝卜、生姜洗净，萝卜连皮，生姜刮去皮，两者均切碎捣烂，用干净纱布绞汁饮用。

【特点】清香，有姜辛味，也可加点糖调味。

【功效】萝卜味辛、甘，性凉，具有凉血止血，化痰止咳，利尿解毒的功效。生姜辛温，散寒和胃。此汁能祛寒疏风，解毒消肿，适合风寒感冒、咽喉肿痛患儿食用。

2．白菜绿豆汤

【用料】白菜根数个，绿豆30克，白糖适量。

【制法】

（1）将绿豆洗净，放人锅内，加入水，上火煮至半熟。白菜根洗净，切成薄片。

（2）将白菜根片放人煮绿豆的锅内，用小火熬至绿豆裂开、菜根烂熟，加入白糖，出锅即可。

【特点】清淡，甜香。

【功效】白菜味甘，性微寒，有益胃生津、清热除烦、利便清肠的作用。绿豆性味甘凉，能清热除烦，利小便，解毒素。此汤主要有清热解毒作用。小儿患风热感冒，汗出不彻，周身困重，发热口渴，小便短赤者食用，可起到辅助治疗作用。

★小儿咳嗽的饮食宜与忌

咳嗽是儿科中常见的病症，可见于小儿多种疾病中。婴幼儿不知冷热，机体防卫能力差，易受外邪侵袭，常因呼吸道感染咳嗽。或因病后失调，肺气虚弱，也易外感而引起咳嗽。该病并非重症，但常使患儿睡不安宁，食而无味，影响儿童生长发育，所以应加重视。

小儿咳嗽要多饮温开水，以稀释痰液，还要多吃清凉食物，如百合、芥菜、杏仁、花生、萝卜、藕、豆腐、蜂蜜等。忌食过咸、过酸、油腻、粘滞、煎炸、熏烤及辛辣刺激性食物，痰液黏稠者还应忌食温热动火食物，如羊肉、牛肉、狗肉以及荔枝等。

小儿咳嗽饮食宜选用的食谱如下：

1．萝卜蜂蜜饮

【用料】白萝卜1~3大片，生姜3小片，大枣3枚，蜂蜜30克。

【制法】锅上火，加水适量，将萝卜片、生姜片、大枣放入，用旺火烧开后，再煎30分钟，去渣，加入蜂蜜，再煮沸即成。

【特点】饮料甜香，微有姜辛味。

【功效】萝卜有清热生津、凉血止血、化痰止咳等作用，还有较强的杀菌功效。生姜散风寒、止呕下气。大枣和胃养血。蜂蜜润燥止咳。此饮料可起到散寒宣肺、祛风止咳的作用。可用于治疗伤风咳嗽，又以风寒感冒咳嗽最为有效。

2．雪梨炖冰糖

【用料】雪梨1~2个，冰糖30~60克。

【制法】将雪梨去皮，去核，切成块，与冰糖同置瓷碗中，隔水炖至冰糖溶化、梨块烂透即成。

【特点】吃梨饮水，清香甜润，小儿喜吃。

【功效】梨润肺清热，生津止渴。冰糖补中益气，和胃润肺，止咳化痰。此品润肺止咳效果显著，是小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症的佳品。