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餐桌上的问号（第1页）

餐桌上的问号

1．酒能消毒吗？

外出就餐常见到有的人用白酒擦拭碗筷，以为可以消毒，理由是医疗上常用酒精消毒。殊不知，普通白酒含酒精量极低，只有酒精含量达到75%的酒才能达到消毒的目的。

2．盐能解毒吗？

食盐（氯化钠）是人类生活的必需品，它的水溶液能抑制多种细菌的繁殖，具有较好防腐性能。生活中常误认为盐能解毒，便将变质的食品多加些盐后食用，这是不妥的。

3．食物经煎煮能否解毒？

生活中常有一些食物由于保管不善而腐烂变质。有的人认为，只要将食物煎煮的时间延长一些，就可以食用。试验表明，不少食物变质后，会分泌出大量的毒素，而这些毒素耐高温，即使煎煮时间较长，但致病的毒素依然存在。

4．饭桌上的塑料布卫生吗？

塑料布是用含毒的游离单体氯乙烯的聚乙烯树脂制成的，经常接触这种有毒物质会使人慢性中毒。

5．清水洗过的抹布干净吗？

抹布是生活中不可缺少的帮手，但也是滋生细菌的温床。试验显示，一条抹布在家庭中使用一周后，滋生的细菌数会达到22亿个，小吃馆中的抹布含细菌数达300亿个，用过的抹布至少要用开水煮20~30分钟才能杀灭细菌，因此，清水是洗不干净抹布的。

6．卫生纸可以作餐巾纸用吗？

国家质量技术监督局曾对北京、天津、重庆、上海、广东、山东等15个省市47家企业生产的80种纸巾产品进行质量抽查，结果表明，该类产品合格率为78.8%，其中餐巾纸合格率仅为70.4%。

调查中发现，产品质量的主要问题是：卫生指标不合格，细菌总数超过标准规定的6倍；过量使用化学增白剂；部分产品物理性能较差，洞眼超标，吸水性差。

许多家长常把卫生纸给自己也给孩子当成餐巾纸用，这是非常错误的。卫生纸是采用含有大量细菌的废旧报纸、书籍等化浆制作而成的，卫生防疫部门虽规定卫生纸也应进行消毒处理，但卫生标准不同，允许每100克纸不超过600个细菌。有些牌号的卫生纸根本未消毒，日常生活乱用卫生纸，很容易病从口入。