格格党

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第四章2（第4页）

俗话说，有鸡不吃肉，有鱼不吃鸡，有虾不吃鱼。可见虾在食物链中处于顶端位置的。洪泽湖青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉。

洪泽湖青虾有多种制作方法，除煮青虾、炒青虾、盐水虾、烩青虾等制作方法外，另一有名的制作方法就是以酒醉之。选个头相差不大，整齐且活蹦活跳的，用透明的玻璃钵子盛着，然后喷白酒（酒以把虾淹住为宜），加盐、醋、糖、姜末、香菜，盖上盖子，稍捂片刻，即可上桌食用了。各位现在品尝的就是我们店的招牌菜之一——醉虾。醉虾实在是人间至味，咬入口中，只用上下牙轻轻一挤，鲜嫩的虾肉在那种微微的酒味与酸甜中便滑到了舌尖，那瞬间的感觉实在是美妙之极。

这刚端上来的是鮰鱼和鳗鱼。

咱们先说这鮰鱼。北宋时，苏东坡品尝到洪泽湖鮰鱼的美味，故作诗《戏作鮰鱼一绝》传世：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人，寄语无公与河伯，何妨乞予水精灵。”他把洪泽湖鮰鱼比作水中的精灵，不用拼死便可享用的无骨“河豚”。诗中道出了洪泽湖鮰鱼的特别之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。春、冬两季，洪泽湖鮰鱼体状膘肥、肉质鲜嫩，正是品尝的最佳时令。

洪泽湖鮰鱼，因与“回”同音，俗称江团，民间通称“回鱼”，是我国名贵的淡水鱼类，有“不食江团，不知鱼味”之说。洪泽湖鮰鱼肉质鲜美，色香味具全，有很高的营养价值，为配席之佳选，具有低热、低盐、低胆固醇、高蛋白，富含人体必需的多种维生素和微量元素，营养丰富，且有补中益气、开胃利水之功效。洪泽湖鮰鱼蛋白质的氨基酸组成种类多，而且比例适当，人体不能合成的多种所需氨基酸它都具备，故属优质蛋白质，肌肉纤维较短，组织结构疏松，人体吸收率可达98％。洪泽湖鮰鱼含各种维生素、脂肪，脂肪多为不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，有延缓衰老之功效。

洪泽湖鮰鱼的做法甚多，有白汁鮰鱼、红烧鮰鱼、粉蒸鮰鱼、清氽鮰鱼、清蒸鮰鱼、烩鮰鱼片等。这一盘是除洪泽湖区外，其他地方比较少见的一种做法——白汁鮰鱼，选两斤左右鮰鱼主料，配以嫩笋焖制而成，制成后素雅、色白、清爽。鮰鱼软糯肥润、笋嫩如豆腐脑，汤浓汁厚粘唇，味道清香鲜美，堪称名品佳肴。洪泽湖红烧鮰鱼，以色泽红亮，油而不腻，鱼肉肥酥，味道鲜美而闻名。

这最后一道是鳗鱼，又名河鳗为名贵食用鱼类，滋补价值高，体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。

洪泽湖鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿抗痨、滋阴养颜、壮阳御寒等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效。

洪泽湖鳗鱼食用方法较多：煎炸、红烧、炒、蒸、炖、熬汤，无所不可；如黄焖河鳗、夹烧鳗鱼等。鳗鱼的油脂含量颇多，若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，如果关心健康，应用蒸的方式来消除脂肪，较为合理。

听着美女的介绍，像是经历一次旅游，又像在欣赏一幅幅精美的绘画。我们的饮食文化真是博大精深，而我们今人大有超越古人之势。

坐在豪华餐厅里面，荡漾在碧波涟漪之上，带着南北交汇的独有的水乡特色，伴着它那难以抗拒的美食诱惑，进入属于咱们的宁静夏夜，享受咱们自己的土豪世界。

嘭的一声，又一瓶酒打开了，晓风也有一种飘的感觉，觉得自己提前进入下个世纪了，有点晕得不知身在何处了。

老子山有四大项目，一泡温泉，二赏荷花，三游禅寺，四尝美味。因为是晚上，这赏荷花和游禅寺就没机会，只能留等下次了。

正喝在兴头，忽然龚兵和三哥两人起身走出餐厅。看着两人摇晃的背影，及两人说话的神情，让人猜不出他们在做什么事。

一会儿，三哥与龚兵端从外面进来。龚兵端起杯子，酒气十足地说：“唉呀，干嘛停呀，来来来，杯子端起，筷子不停。”

三哥说：“都喝得差不多了，我看就返航吧。”

龚兵说：“现在回去？那可不行。老子山的温泉可是咱洪泽湖边上的一道大餐，咱们可不能错过。好了，泡温泉，我请客。再说，也得醒醒酒才能开船吧。”

这自然是一个呼百应了，酒足饭饱后，他们下了彩船。期间早有一辆面包车停在岸边，龚兵一挥手：“弟兄们上，泡温泉，抱美女去喽。”

这是温泉接送客人的专用面包车，龚兵是熟客，说话做事也不避讳。面包车在一个梦幻般的彩虹门前停下。门楣上头不停地变幻着性感的美女轮廓和“皇家9号”四个大字。

四位身着黑色旗袍的迎宾小姐站在门口，大九说想订包厢，其中一位迎宾小姐称当晚所有包厢都有客，不方便进入。当龚兵亮出会员卡后，服务员很热情地在前引路，领着大家向彩虹门内走去。

过了彩虹门是一个宽敞的露天区域，眼前布置有假山、水池，栽着竹子等植物。水池中矗立着一块2米多高的巨型寿山石雕，彩色的喷泉从四周扭动而下，像给雕石沐浴。水池边还养有两只黑天鹅，听服务生说这是从太平洋某岛国重金购得。水池右前方的一处阴凉的地方，有两只孔雀在啄食，服务生说，这两只孔雀和黑天鹅都是为了供顾客观赏而特意圈养的。

龚兵介绍，“皇家9号”总店只对会员开放，要消费必须先加入会员，入会5万块钱起，转账、现金都可以，除了充钱，申请会员还必须带上工作证、身份证等证件。另有两家分店可以随时消费。“皇家9号”内有16间包厢，其中7间包厢内设温泉水池，并附有男女更衣室，顾客用餐之余还能泡温泉。

会所提供的食品以海鲜和淮扬菜系菜为主，每位顾客最低消费500元，通常10人的包厢每次消费需要5000元以上。

换了衣服，龚兵他们来到池边的藤椅上坐下，紧接着就有几个穿着比基尼的美女一对一地走到了他们身边。三哥赶紧对龚兵摆手道：“叫她们走，我们醒醒酒就回去。”

龚兵身子伸向三哥，眼睛却盯着身边的美女，不依不饶地说：“哥，你看都叫来了，随便捶捶背，捏捏腿吧。”

三哥向晓风这边努努嘴，他这是怕污染大学生呀。龚兵有点会意了，对服务生说：“我们一会儿还有事，就给大家松松肩吧。”

可就在这时，晓风向一个美女招招手，美女赶紧跑过去，蹲在晓风旁边，扶着晓风的胳膊问：“哥哥有什么需要服务的？”

“有咖啡吗？”晓风看了一眼美女。

“有啊，您稍等。”一会儿，美女端来咖啡。

“来，小妹喂哥哥。”

“不用，我自己来。会游泳吗？”晓风瞅着美女的泳衣问道。

“会点，不熟练，要不咱们下去，哥再教教小妹？”

“我随便问问，看你的泳衣像个模样。到海边游过吗？”

“没有，只在这池里陪客人游。哥哥喜欢小妹的泳衣？”说着她拉了拉胸前的比基尼，里面白亮亮的，连不该露的也露了出来，“哥哥看，很有弹性的。”不知她是说泳衣，还是说胸前的肉。

“嗯，不错。”晓风应付了一句。

美女往晓风的肩上蹭了蹭：“哥哥没别的需要吗？”