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给她打下手的就是林氏和王春喜。
两人都知道姑娘买他们回来就是安排他们在厨房做事的,见姑娘要亲自下厨,两人都有些惶恐。
毕竟,在从前的主家,可没见着姑娘进厨房的。
不过换了新主家,主子什么习性他们都还不清楚,能做的就是听主子安排就是。
主子让他们怎么做,他们就怎么做。
然后林氏负责配菜,王春喜前半段洗菜,后头就负责烧火。
宋秋首先打算做红烧羊肉,这菜得焖些时间才烂软好吃。
她上手把带皮的一腿羊肉给剁成块,放入清水模板加些许盐巴泡上一刻钟,泡去浮沫残渣。
然后准备大料,八角香叶桂皮等。
锅热放油,油温八成放豆瓣酱和大料炒香,然后加入花椒、蒜泥和姜片。
炒香以后,倒入清水泡过的羊肉,放两勺酱油,再加入白酒翻炒。
然后将炒过的羊肉带着料汁盛到后灶的瓦罐里,加开水,盖盖焖上。
林氏和王春喜两个就看着她手法利落的做菜,香味浓郁,悄悄对视一眼。
怪咧,姑娘会厨艺,还是高手哩。
这气定神闲动作娴熟的样子,就跟他们见过的大厨子一样呢。
接着,宋秋就动手把老鸭汤给炖上。
鸭子洗干净剁块,老姜拍烂待用。
锅里放水入鸭块,加入少许酒,焯水。
焯开后,将鸭肉捞起,洗去血沫。
然后热锅放油,加入鸭肉进去翻炒,再加热水没过鸭肉,丢入一小撮花椒,老姜片-->>本章未完,点击下一页继续阅读
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