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第161章 甜品红豆酥（第4页）
牛二茂忍不住咽了咽口水。
身为厨师的他，一向不喜欢甜品。
从小到大，牛二茂就不喜欢吃豆沙包等甜品。
现在，单单闻到味道，他就忍不住想要尝一尝。
味道实在太棒了！
这时候，在陈泽的翻炒和高温下，锅中豆沙逐渐变软。
牛二茂眼睛更是瞪的硕大。
这道【红豆酥】他无比期待。
继续翻炒。
随着锅中水分蒸发，豆沙从软变硬。
陈泽又在锅中加入几勺食用盐。
一旁，牛二茂再次被震惊到。
陈泽仿佛早已料到，开口解释道，
“豆沙中加入少许食盐，不但不会影响口味，还能让口感更有层次。”
“切记，用量一定要把控适当！多一点少一点都会抢走甜味。”
几分钟后。
陈泽把灶台熄火。
把红豆沙盛上一小碗，陈泽递到牛二茂面前。
“尝尝，馅料味道如何！！”
牛二茂迫不及待接过。
一大勺红豆沙挖出，直接送入口中。
“烫烫烫！！！”
牛二茂被烫的直跳脚。
即便如此，他依旧忍不住把这一大口红豆沙咽进肚子。
入口即化。
豆沙本就自带的香味，在白糖的帮助下，更加浓郁。
甜而不腻。
口味更是独特！！
此时，牛二茂也终于清楚，陈泽为何要在里面加入少量食盐。
如果没有这些食盐，红豆沙肯定非常的甜。
十分影响口感！！
“老板，这也太好吃了！！”
“现在馅料准备好了，是不是要开始制作酥皮？？”
牛二茂一边吃，一边好奇问道。
……
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