格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第784章 升级版真鲷大陆图（第3页）

最终在盘子里呈现出一张齐鲁全省地图出来。

这一次和之前回归国宴上的那个相比，显然是要更加的华丽了。

冯正明这边做好后，让江成哲把菜送去保温。

他自己则开始准备他单独的真鲷大6图。

当着所有人的面，冯正明把已经宰杀清理好的真鲷剔骨。

两大片的肉被剔出来后，冯正明再进行一些分割。

按照肉的油脂肥嫩进行了一番区分。

把带有油脂的腹部鱼肉切成小段，再用鱼片卷起来，外面裹上脆炸糊进行油炸。

油脂偏少的紧致背部鱼肉，被冯正明切成了厚片。

这次他用的是东北锅包肉的糊，下锅炸成金黄色外壳酥脆的鱼片。

无一错一一一内一容一在一6一9一书一吧一看！

还用韭菜打成汁，拌在面糊当中，同样是包裹鱼片炸出翠绿色的鱼片来。

鱼头被冯正明分成两半，一半剁成块之后用红烧的方式做，另一部分则是用高汤煨煮。

这两部分，分别摆放在最西北的部分，还有摆在苏省的地方。

在祖国东南的地方，冯正明是把鱼肉切成鱼条。

然后围绕习惯吃生鲜的地方为中心，向外慢慢浇上不同的汤汁。

形成了一种独特的汤爆。

最终构建出，生鲜的部分保留，周围逐渐是从生到熟。

在浙省和沪城的部分，还点缀上具有当地特色的东西。

比如沪城用蟹黄和虾子，在浙省的部分则是用西湖醋鱼的醋汁和一部分雪里蕻的点缀。

在京城和环绕京城的几个地方，也包括了鲁菜在内。

冯正明是用烤鸭的荷叶饼剪裁后，包裹炙烤过的真鲷鱼肉。

再进行裹上糊进行油炸，获得三角形的一个一个漂亮的鱼肉盒子。

如此几种不同的做法都分别准备完毕。

冯正明最后是用几种不同的辣口，分别是熬制出几种口味汤汁。

等到一切都做好，最后再把这些重新摆盘。

把真鲷的各部分分别摆放整齐，冯正明在盘子里最终摆出一个祖国地图。

包括南海上的两座岛也都被冯正明摆了出来。

看到冯正明单独做出的这个真鲷大6图，真的是惊艳到了现场所有人。

而接下来，更让所有人惊艳的，还是冯正明浇上汁。

京城点缀上京酱，然后往外用各地特色的酱汁点缀，鲁菜是用了一部分糖醋一部分葱烧两种汁。

到苏省就是从北到南具有特色的不同汁，沪城是蟹黄虾子搭配的酱汁。

再往南是西湖醋鱼的醋汁，还有炒过雪里蕻的点缀，继续往南就开始出现鱼生，在进入粤省时是咕咾肉的水果甜酸口，往桂省是酸口的加重。

之后慢慢开始由酸转变成辣，而中间地方上的辣。

川渝、两湖、赣、黔又是各有不同。

中间的皖省也是逐步有着味道上的层次变化。

最终，这么一道真鲷大6图，真正把全国各地，东西南北不同的口味几乎都囊括在一道菜中。