格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第776章 大老板请客（第2页）

接着酒楼里开始给冯正明他们上菜。

先上桌的是粤菜里一些很出名的冷盘。

比如白切鸡。

当这盘鸡上桌时，在切口处还能清楚看到一些血丝。

汪老板微笑介绍：“这里的白切鸡算是我们这边很有名的啦，你们不要看还有血丝在，这样这只鸡才算是足够的嫩，正明你们尝尝看。”

冯正明微笑点头：“这个我倒是知道，在汪大哥你们这边，讲究一个吃鸡要有鸡味。”

汪老板点头：“对对，要有鸡味的。”

冯正明夹起一块，蘸了蘸这边准备的蘸料。

送入口中细细的品味一番。

鸡皮带着一定的脆弹，肉也是非常鲜嫩。

没有经过多长时间的加工，确实很好保留的鸡肉鲜味。

当然这也和这边用的鸡品种有些关系。

罗晴也夹起一块，吃了之后表示味道很好。

“和我们那边的炒鸡确实吃着不一样。”

冯正明：“是不一样，用的鸡品种不同，我们那边炒鸡最好是用山里的走地鸡，用的是有些年头的公鸡，必须要经过炒和烧的过程才能酥烂入味。

粤菜这边用的鸡要嫩很多，反倒是不能像是我们鲁菜那样炒和烧，否则一旦火候过了就会很柴。”

汪太太微笑：“不愧是状元，看来不光是对鲁菜有研究，对其他菜系也是有研究。”

汪老板接过话：“正明这次来我们这边，就是来进行厨艺交流的，他们还要一起去港城。”

冯正明：“对，这个是我们之前一起参与回归国宴时约定好的。”

汪悠琪顿时非常好奇：“叔叔你们做国宴的时候，是不是和平时做菜不一样？”

冯正明笑着回答：“并不会有太多不一样，可能唯一不一样的地方是，需要把各种材料处理的更干净，像是这种鸡肉，我们需要把骨头提前剔掉。”

汪悠琪继续问：“还要把骨头给去掉啊？”

冯正明：“是的，因为外国人不会吐骨头，所以要给他们把骨头去干净，还有鸡肉不能做的这么嫩，必须要保证做到全熟。”

“全熟？那不就不好吃了吗？”

冯正明微笑回答：“所以，国宴可能不一定会非常好吃。”

酒楼接下来上了各种粤菜中的经典菜肴。

尤其是各种的海鲜真的是层出不穷。

不但是有在齐鲁那边的小海鲜，还有像是龙虾、帝王蟹之类的大海鲜，以及给冯正明他们每人上一颗鲍鱼。

还有在粤港很出名的石斑鱼。

等冯正明他们吃了一阵，包间的门被轻轻推开。

今晚酒楼的主厨专门过来问候一下。

“冯师叔您大驾光临也不提前说一声啊？”

掌勺的主厨是黎副会长的徒弟。

因为黎副会长要在那边接待各地来的厨师团，所以今晚上酒楼只能是徒弟掌勺。

这位名叫黎康武的厨师，是黎副会长的徒弟，也是黎副会长的侄子。

冯正明和他也见过面，是在全国烹饪技能大赛上。