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第737章 检查分店（第1页）

烟城分店开业前夕，冯正明先要亲自审查一番分店的所有人员。

按照冯正明事先的安排，烟城的这家，泉城之外的第一家分店，主厨方面是由六师兄暂代。

当然，冯正明没有想让六师兄一直帮着当分店主厨。

毕竟以六师兄的手艺，光是打理这样一家分店确实有点大材小用了。

所以冯正明安排了去年全省青年厨师大赛上，两位烟城的青年厨师负责分店。

之所以一下子选了两个人，是为了让两个人相互有一点点内部竞争。

到时候，冯正明会根据两个人的表现，最终确认一个主厨。

两个被冯正明选中的烟城青年厨师，实际上也是六师兄的两个徒弟。

算是六师兄比较信赖和看好的两个徒弟。

一个叫吕正宇，还有一个叫彭岩。

冯正明在去年的全省青年厨师烹饪大赛上，也确实见证了他们两个的手艺。

虽然两个人在青年厨师大赛上，并没有能够最后进入前2o名之列。

但冯正明看来，两个人因为跟着六师兄在后厨时间很久。

他们的基本功是相当扎实，只是还缺乏独立掌勺的历练。

而在六师兄所在的东莱大酒楼里。

除了其他跟张明海一起学厨的其他徒弟之外。

还有两个张明海的副手在。

所以吕正宇和彭岩实际上获得掌勺的机会很少。

冯正明在青年厨师烹饪大赛上，是亲自找过两个人谈话。

跟他们坦诚了，他们的厨艺还是欠缺了太多的实践历练。

并且邀请他们两个进入烟城的干饭铺分店。

当时冯正明对两人说的很明确。

“你们进入我那个分店的后厨里，你们会有更多上灶的机会，这对你们的手艺提升有很大的好处。

将来你们师父不可能一直在分店里掌勺，等你们师父带了你们一阵之后。

如果你们两个能够适应，能够撑起烟城的分店后厨，那你们就会成为分店的掌勺大厨。”

成为“掌勺大厨”，这个对青年厨师来说诱惑很大。

吕正宇和彭岩几乎没有任何的迟疑，答应了冯正明邀请。

其实原本六师兄张明海是想要，让很早以前跟着他多次去过泉城的两个徒弟到烟城分店。

结果那两个徒弟明显不是很想去，应该是想留在张明海身边。

觉得在大酒楼后厨，能学到更多东西，也可以获得更好的晋升机会。

显然他们有些看不上给冯正明干饭铺的分店当掌勺大厨。

他们是希望有朝一日可以在东莱大酒楼后厨掌勺。

对此，冯正明后来也跟六师兄说过。

“人各有志，我们不要强求别人做出选择，毕竟强扭的瓜不甜，如果他们自己不愿意去分店的话，强迫他们去，他们也不可能好好干。”

对于师弟的这个话，张明海倒也很快理解了。

最终确定吕正宇和彭岩去烟城分店。

两个人自己也有意过去。

可以说这件事算是一拍即合了。

当然后厨除了吕正宇和彭岩之外，还有其他的一些人员，基本上都是六师兄帮忙从烟城当地招聘。

还有前边的服务人员，也都是从烟城当地招聘。