格格党

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第656章 吃着吃着自己动手做菜（第3页）

但像你这样，又能做一手好菜，又有商业头脑的可不多。”

冯正明被说得再次笑起来。

“高师兄，被你说的，我觉得自己像个无所不能的人。”

不等高峰义开口，冯正明认真表示：“高师兄真的过誉，我现在依旧不过是一个很普通的厨师，只是想把菜做的更好，让更多人吃到好手艺。

当然，也想要给更多厨师一份体面的工作，让大家能把鲁菜做好，宣传好我们鲁菜。”

听冯正明的话，高峰义点点头：“所以你才能把菜做得好，才能把生意做好。”

说话间，餐馆把冯正明他们的海鲜6续上桌。

其中，各种贝壳类全都是用白灼的方式上桌，然后淋上了一些简单的酱油。

但因为贝壳类足够新鲜，所以即便是简单的白灼，依然很美味。

冯正明他们买的大虾，一部分被上火烤了出来。

烤过的大虾肉质紧实，而且虾肉还有一些汁水，吃起来相当美味。

还有一部分的大虾，被开了背，加上一些粉丝和蒜泥蒸制。

包括生蚝、鲍鱼也都是相同蒜泥蒸制方式。

上桌后，冯正明给店家提了一些意见。

“老板，你这个蒜泥不太好，回头我跟你说，你把蒜提前剁成末，然后用清水淘洗几遍，之后把蒜粒晾干一部分的水，一部分先下锅去油炸。

一定要炸到蒜粒呈现金黄色，捞出去后，要放在一个盘子里拨散开，不要让蒜泥堆在一起。

等到蒜粒放凉后，之后你锅里少放一点点猪油和香油，把酱油倒进锅里去煮开，可以适当加入一点点冰糖。

之后把炸过的金蒜粒，没有炸过的蒜粒混合起来，倒进煮好的酱油拌在一起，加入一些盐和味精，最后再把香油烧热了之后，泼在其中搅拌均匀。”

听完了冯正明的这番教授，让老板听得有些惊讶。

见老板一脸惊讶，冯正明笑呵呵让老板试试看。

老板走进厨房去，很快按照冯正明说的尝试了一下。

炸过和没有炸过的蒜粒混合在一起，再拌上料汁之后，味道一下子就不一样了。

老板赶紧出来向冯正明表示感谢：“真是谢谢状元，你教的办法还真好。”

冯正明笑呵呵表示不用客气。

“老板别客气，这个方子保证以后你的生意会更好。”

小餐馆老板自然笑呵呵连连点头称是。

等老板离开，高峰义问：“正明你这个方子，是金银蒜蓉吧？”

冯正明点头：“对，是金银蒜蓉，做法上很简单，可往往很多时候大家会忽略一些小细节，让最后出来的味道差上很多。”

后面老板给冯正明他们上的蒸鲍鱼，用了冯正明所教授的金银蒜蓉，确实是香味更足。

这让老板不敢再继续处理冯正明他们买的几条鱼。

尤其是其中的一条大黄鱼，老板更是不敢轻易去做。

因为原本在岛城这边大黄鱼就不常见。