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第653章 到学徒孙德才家乡（第2页）

干饭铺会更符合本地人的一些饮食习惯。

也就可以更容易融入本地。

只有融入到本地，才可以让本地人更容易接受。

而且这样的安排，各地的冯家干饭铺虽然是连锁店，可是又具有各地不同的特色，也算是变相推广各地不同的饮食文化。

还有最重要一点，可以帮助各地保留地方特色小吃和美食。

不至于因为外地小吃和美食的进入，本地的小吃和美食逐渐走向消亡。

冯正明和六师兄聊到最后，他说出一个比较重要的观点。

“干饭铺无论什么时候，都算是一种更加平民化的馆子，价格上会更加亲民，不至于让街头巷尾小吃和美食，变成只能花高价在一些酒楼吃到的奢侈品。”

张明海对小师弟这番说词感到有些疑惑。

“那些小吃不可能进酒楼去吧？怎么可能变成奢侈品？那些东西那么便宜。”

冯正明见六师兄明显不相信，小吃会进入到酒楼里，变成一般人吃不起的奢侈美食。

可他现在也跟六师兄有些解释不清楚这个事情。

因为那些都是很多年以后生的事情。

之所以会生，正是因为街头巷尾小吃摊逐步走向没落。

很多人都不会注意到，他们习以为常的小吃美食慢慢在街头巷尾消失。

等再想要寻回曾经味道的时候。

现只能在高溢价的酒楼里吃到似是而非的奢侈品。

冯正明确实也想做高端美食。

想把鲁菜精妙技法和奢华的用料展现给大家。

但他不想把鲁菜做成，菜就一点点，汤汁抹一抹，最后再插根草的奢侈品。

美食应该要让人吃得好，同时还要吃得饱。

更应该尊重保留各个地方普通人所喜欢的口味特色。

冯正明大致把自己一些想法和理解，跟六师兄稍微解释了一番。

虽然六师兄暂时还无法理解，街头巷尾那些本地人喜欢的小吃美食，怎么可能会消失不见？又怎么可能会被酒楼包装后，变成溢价相当多的奢侈美食？

可张明海还是认同小师弟的做法，在不同地方开的干饭铺，确实该有各地一些特色。

“正明你的想法是对的，不同地区干饭铺，要有不同地区特色。”

有六师兄的认同和支持，冯正明相信第一家泉城外的干饭铺分店，一定会在烟城获得开门红。

在即将要离开烟城前，冯正明把一些菜的调味专门教给六师兄。

还按照约定去烟城职校上了一场公开课。

给烟城职校里，还在学厨的学徒们，现场演示了一些基本功。

还给他们讲解了一些基本功练习的要领。

之后，冯正明跟六师兄告别，和丁远、高永福、侯冬三人继续踏上行程。

接下来的城市，是和烟城临近的威城。

同样是临海的城市，两个城市还是有很多相似之处。

比如两个城市都会有海肠捞饭这道特色美食。

不过两个城市也会有各自不同的一些特色。

冯正明他们在威城的街头，就看到了这边有特色的一种海鲜疙瘩汤。

用海鲜炖煮出的汤头，加入各种小海鲜和面疙瘩一起煮。

吃起来相当的鲜美。威城还有很有特色的东西，便是鲅鱼水饺。