格格党

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第216章 当众做油爆双脆三更一万二（第3页）

因为菜都是差不多，也不需要这样很细致的刀工。

其他的老板一直觉得，冯正明不过是调味上比他们强。

今天也算是明白了，冯正明比他们强的不是一星半点。

大家现在才终于明白，那个关于冯正明一个人在聚宾园挑战他们中青两代厨师，而且还技压他们，应该不是被夸大。

冯正明又把配菜准备一下，基本上把东西都准备妥当。

看似有不少的活需要提前准备，可实际上冯正明做起来速度很快，基本上没有耽搁多少时间。

最后把碗汁也准备好，冯正明正式开始做这道油爆双脆。

首先是要把猪肚和鸡胗下锅进行滑油。

先把鸡胗四成油温下锅，在鸡胗差不多变色，迅速把猪肚下锅。

猪肚下锅几秒立刻起锅倒出。

倒在漏勺上的时候，刚好是热油把配菜冲一下。

锅底留下一点底油，先是葱姜爆香，跟着把漏勺上的菜一起下锅，再把准备的碗汁下锅，迅速旺火进行爆炒。

仅仅是翻炒几下，让碗汁完全包裹在每一个食材表面，这道菜也就出锅了。

围观的人群再次一个个全都目瞪口呆。

之前看冯正明切配的过程，大家已经觉得他刀工了得，而且切配的过程实在是太快了些。

现在看到他烹饪，更加是完全没有想到竟然更快。

油爆双脆出锅装盘。

冯正明端着盘子转身递给点菜的几个人。

“好了，你们点的油爆双脆。”

看到这，几个人已经彻底无话可说。

围观人群也都是一片安静。

在一阵沉默过后，不知道是谁带头叫了一声好，并且给冯正明鼓掌。

围观人群瞬间爆发了一片叫好和掌声。

“真好啊，没想到能亲眼见到有人这样做菜。”

“这才是真正做菜啊。”

“这菜做的也太漂亮了。”

“行云流水，没想到做菜原来可以这样潇洒。”

“对，潇洒，真是太潇洒了。”

“大厨就是大厨，真是挑不出毛病。”

此时，站在旁边全程看冯正明当众在街头做油爆双脆的夏蕙，看冯正明的眼神里充满了崇拜，一双眼睛简直盯在冯正明身上不愿意移开。

几个点菜的人，终于有人伸手把菜接过去。

“冯师傅对不起，是我们刚才无礼了。”

“冯师傅这手艺我们是真的服气。”

“是我们刚才无礼，请冯师傅不要责怪。”

“冯师傅这手艺，这一盘菜50真是值。”