格格党

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第111章 一鱼两吃（第1页）

张秀英这边讲的津津有味。大山那边听得哈喇子都要流下来了。恨不得现在就起锅烧油。止不住的吞咽口水。喉结上下涌动的声音被张秀英看了一个正着。“想吃啊？”张秀英笑着拍了拍鱼身。“这玩意儿咱们可吃不起。”“现在市场上猪肉才一块多一斤。”“这条红斑最少有六七斤重。”“送到市里赵经理的海天大酒店，一两最少按一块钱算。”“这一条鱼，就能卖上大几十块。”“顶得上城里国营厂车间主任一个月的工资了。”大山倒吸了一口凉气。一条鱼，抵人家一个月工资？这简直就是从海里往上捞金条啊！“快！”“赶紧把这个活财神放到活水舱。”张秀英不敢耽搁。深海鱼出水后水压骤降。很容易死。她一把扭开甲板上的铜阀门。新鲜的海水瞬间“咕噜噜”地灌满底舱。形成了活水循环。“扑通”一声。这条价值几十块的极品大红斑被扔进了活水舱。一入水。立刻生龙活虎地游动起来。活的，就是十倍的差价。“起网机别停，继续收。”张秀英大喊一声。排钩的威力在这一刻彻底显现了出来。深海流隔处的诱鱼效果简直恐怖。随着起网机的运转。第二条。第三条。……主线上几乎没有空钩。“哗啦。”又是一条巨物被机器硬生生从海底拖了上来。这条鱼的力气比刚才那条更大。在半空中疯狂扭动。把粗壮的尼龙子线勒得嗡嗡作响。张秀英一抄网将其网住。拖上甲板。“好家伙。”“正宗的深海野生大真鲷。”张秀英看着这条重达八九斤的真鲷，眼睛笑得眯成了一条缝。“大山，你知道这个要怎么吃吗？”大山先是愣了一下，紧接着摇了摇头。原本张秀英也不知道这么多的做法。谁让后世发展的实在是太快了，只要自己想要知道的东西。在网上随便这么一搜，就都能知道。就连很多以前想要学的手艺，那也可以学到。张秀英缓缓的开口。“这可是高级宴席上压轴的好东西。”“懂行的老饕，对这东西最讲究一鱼两吃。”张秀英动作利索地把真鲷从钩子上卸下来。嘴上也没有停下来。“先说这鱼头和鱼骨。”“必须得用菜刀剁碎了，下锅用一点点底油煎得两面微黄。”“然后倒进滚烫的开水，猛火盖上锅盖炖半个小时。”“等掀开锅盖你再看。”“那熬出来的鱼汤，比村口老牛挤出来的牛奶还要白。”“汤面上飘着一层金灿灿的鱼油。”“不用放味精，只要撒点白胡椒粉和嫩芹菜碎。”“喝上一口，鲜得能让人把自己的舌头都一块儿吞下去。”张秀英越说眼睛越亮。想起了家里的小儿子。“要是建军那小馋猫喝到这汤。”“肯定高兴得连碗底都要舔得干干净净。”“这还只是一吃。”张秀英指着真鲷厚实的背部。“这鱼身上最肥美的两块背肉，那可是做刺身的极品。”“得用最快的刀，片成蝉翼一样透明的薄片。”“烧一锅八十度的水，把鱼片放进去稍微烫个秒钟。”“鱼肉片边缘微微卷起，泛出雪白的颜色，立马捞出来过冰水。”“吃的时候，蘸一点点加了芥末的极鲜酱油。”“放进嘴里一嚼，那鱼肉在牙齿间咯吱咯吱作响，紧实又弹牙。”“越嚼越有一种淡淡的甘甜味在舌尖上爆开。”“给肉都不换。”张秀英嘴角藏不住的笑容，看那条真鲷也多了几分喜爱。这要是能让自家孩子也吃上一口。那味道，绝了！大山在一旁疯狂点头，竖起大拇指。他家老板娘这见识。这手艺，也绝了！“这条大真鲷扔进活水舱，去市里办喜酒的高档饭店。”“没个四五十块钱，别人休想把它端上桌。”张秀英将真鲷稳稳地放入活水舱里。看着它在循环海水中欢快地甩了个尾巴，心里踏实极了。起网机还在不知疲倦地转动。这长达近千米的排钩。简直就像是一条挂满了钞票的摇钱树。“扑通！”“扑通！”一条接一条的深海名贵鱼种被拽上甲板。有的适合用粗盐腌制后放在炭火上慢烤。烤得鱼皮焦脆，滋滋冒油。有的适合切成厚块，和老豆腐一起在砂锅里用小火慢嘟。鱼汤吸满了豆腐孔，咬一口直接爆汁。整整半个小时。张秀英和大山配合默契。，！机械收线，人工抄网。没有丝毫停歇。这也就是新船的液压起网机帮了大忙。换作人力。两人的胳膊早就脱臼了。当最后那个三十斤重的石块底坠被拉出水面时。甲板下的那个两米深的活水舱里。已经密密麻麻游动着几十条极其名贵的深海大货。五颜六色。生机勃勃。全都是平日里近海想都不敢想的极品。这就叫慢工出细活，深海出巨物。昨天下网时的精心算计和悬底技巧。在这一刻得到了最丰厚的回报。张秀英拿毛巾擦了一把脸上的海水和汗水。长长地舒了一口气。光是这一排钩子上的收获。不仅能解决这段时间家里工人吃饭的问题，还能给新的渔船添一些家伙事。总不能以后每次都指望这些旧东西。也就是这一次，运气好。也不能指望每一次都是这么好的运气。大山兴奋地指着满舱的鱼。又指了指远处的市里方向。那意思是在问：这就去卖钱吗？张秀英却神秘地笑了笑。她随手关停了起网机的拨杆。抬起手。将黏在脸颊上的湿发别到脑后。目光越过这片海域。看向了不远处的另一个方向。那里，还有十几个昨天加了砖头配重。放满了腥臭诱饵的旧地笼。排钩主钓鱼。地笼。那可是专门用来抓深海底栖的爬行巨物的。张秀英拍了拍大山结实的肩膀。嘴角勾起一抹志在必得的笑容。“急什么，这刚哪到哪啊。”“走，咱们去看看那边的地笼。”：（）赶海养娃两不误，八零辣妈来致富