格格党

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第334章

“陈掌柜，咱们认识这么久，你何曾看我说过大话？”李牧神态自若，轻声道：“若是不信，你现在就可把这东西送到后厨，让厨子烧一道菜来尝尝。”

陈鹤松迟疑片刻，从桌案上取起油膏，笑道：“李兄弟，我不是不相信你，只是事关重大，还是稳妥些来得好。”

“你先歇着，我去去就来！”

他转身离去，一路来到后厨。

虽然将近午时，但后厨现在却依然很清闲，因为前厅现在尚未有客人光临。

大厨范胖子正在和一群学徒们盘膝坐在后门，谈天论地的侃侃而谈。

陈鹤松轻咳了一声。

范大厨立刻惊醒过来，笑盈盈的跑过来：“二掌柜！”

“嗯。”陈鹤松面无表的点了点头，而后开口问道：“范师傅，以往入冬之时，店中什么菜式卖的最好？”

“那自然是一些炖煮的砂锅汤盆、涮肉，口味辛辣些，可以发汗驱寒。”范大厨指了指桌案上的调料罐，宛若邀功般说道：“今年我特意从外地买来了一些生姜子和芥末粉，比咱们本地的口味要强不少，保证可以再推出几样招牌菜来......”

“这东西，你以前见过吗？”

没等他自夸的话说完，陈鹤松便将牛油膏放在了桌案上。

范大厨见状将其放在鼻翼下嗅了嗅，开口道：“这味道......像是牛油，但是香味之中又混着一种奇怪的味道，有些呛人，又有些焦香。”

他伸手将巴掌大小的牛油膏掰开，露出里面混着的辣椒。

“这......”

范大厨在厨房工作了三十多年，可从来没见过这种调味料，“是从西域运输而来的新玩意儿吗？”

眼见他也不认得这种东西，陈鹤松也没有继续多说什么，而是直接吩咐对方用这牛油膏做一份菜出来。

得到了二掌柜的指令，后厨便立刻忙了起来。

随着一条鲜活鲤鱼被褪去鱼鳞，迅速被切成了肉片，灶台上的砂锅也被烧开。

范大厨将牛油膏放入其中，伴随着其慢慢融化，汤汁很快就变成了黄红色，同时，一股奇异的香味在后厨飘散开来。

“这香味倒是颇为浓郁，只是不知道口感如何？”陈鹤松站在门口，内心暗暗赞叹了一句。

不多时，经过处理后的鱼片便混合着豆腐、酸菜被放入砂锅中。

汤汁沸腾，慢慢浸入鱼肉之中。

也就短短不到一盏茶工夫，范大厨便将砂锅从灶上取出。

鱼肉不同于牛羊，肉质鲜嫩，只需要短暂烹煮便可食用，若是时间长了，不仅口感会变差就连肉也会松散不成型。

看着浸泡在滚烫红汤中的鱼片，陈鹤松舔了舔嘴唇，取出筷子便夹起一块送入口中。

麻、辣、香！

一瞬间，极具刺激的口感在他口腔内炸开，额头上瞬间便冒出了一层白毛汗。

嫩滑鱼肉和这股辣味融合在一起，就连以往最难处理的土腥味，此时陈鹤松也没有尝到任何一丝！

“这味道......”

他瞪大了眼睛，又挟了几块豆腐和酸菜。