格格党

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第30章 鹅鹅鹅（第1页）

陈年麦在屋后宰鹅，身边两个孩子叽叽呱呱地讲话。家里的鹅不开眼，织宋将秦香莲的话听进心里去，想多做些事为姊姊分忧，比如喂鹅，不料鹅从棚子里飞出来啄破了织宋的裤子，吓得织宋在院子里哭了半天。秦香莲心疼坏了，立即让陈年麦宰了这只鹅，为织宋报仇。陈年麦也心疼坏了，这只鹅羽没剪好也没教好，竟然叨人，现在就被宰了好可惜，重量还长得不够足呢。不过想着宰了鹅有肉吃，陈年麦给鹅关起来断食一夜，次日早上起来宰。先放血，再用冷水浸润，最后将整只鹅扔到加了碱的沸水里烫透，就可以开始喊陈老娘来推鹅毛了。鹅毛也是个好东西，陈老娘用筐子装着，偶尔有几根掉出来的，织宋和骙骙就乖乖地捡回筐子里。陈年麦手上老茧不如陈老娘厚，在热水里推不了鹅毛，水冷了就又不好推了，所以顺着鹅毛生长的纹路往下推鹅毛的活儿就交由陈老娘来，他只帮着拔拔鹅身上的绒毛。陈老娘让陈年麦停手去吃饭：“吃完去放牛，中午早点回来，家里柴不多了，再捡一些回来。”骙骙在家里吃过了，织宋也吃了何氏给她蒸的鹅蛋羹，秦香莲早上也吃的这个，里头还加了肉沫。而陈年麦因着要出去干活，吃的菜窝头配咸鸭蛋。“鹅身上好多毛啊！”“对啊对啊！”“鹅不爱干净，好臭诶！”“真的真的！”“……”陈老娘也觉得织宋和骙骙俩人凑一起有点太吵了，又热心地伸手帮忙，实则是添乱，便给她们几根大鹅毛，让她们拿着出去找陈跛子给她们做毽子玩，不要在这里了。俩人手牵手捏着几根鹅毛风一样跑走，陈老娘耳边总算清净，她沉下心，细细处理起鹅毛。另一边，秦香莲正在验收春茶的质量，她使用的是独特的蒸青手法，先蒸再晾，晾干再烘，烘后再揉，揉后再炒，制成后茶叶紧细如针，翠绿优润，其中部分茶叶上还有白毫结晶。看品相，是十分成功的银针绿茶。北宋喝茶并不是直接冲泡，而是点茶，将茶叶磨粉后调制，秦香莲喝不惯那个，平日里家里也是直接泡，这回也照例，热水环壁冲泡，快速出汤。茶香袅袅，清新自然。待温度合适入口，秦香莲递了一杯给陈跛子，问：“阿舅尝尝，比之从前喝的如何？”陈跛子接过来一口喝了，答：“不苦还回甘，好喝！”织宋和骙骙在一边等陈跛子做毽子，本眼巴巴看着陈跛子，这下眼巴巴看着秦香莲。秦香莲摇摇头：“小孩子不可以喝茶，喝了长不高的哦。”前院喝茶踢毽子，后院陈老娘也终于拔完了鹅毛，等何氏摘完桑叶回来，拿干草点起堆火，将鹅又燎一遍，这样能将皮上难以拔净的小绒毛去干净。何氏提着鹅回了灶房，陈老娘则去了蚕室，喂蚕。鹅斩小块之前，便仔细洗干净沥干，再宰便不洗直接下锅，保持鹅肉的干爽，也更容易炒出腥气。瞅着时间差不多，何氏才操刀分鹅，她耐心地将鹅剁成更易成熟入味的小块，这样省柴火也省油盐调料，宰完后起锅，鹅皮油脂厚实，所以何氏只放了少量猪油用来润锅也丰富香味。猪油下锅便将姜片蒜子和泡过水的几种简单香料投入锅中炸香，待猪油滚热激发出香料的浓烈味道，灶下燃起大火，一大筐鹅肉和鹅内脏下锅，迅速翻炒，霸道的肉香刺激着人的味蕾，口水跟着迅速分泌。炒香鹅肉，接下来便是调味，加滚水炖煮，何氏盖上锅盖，这回还是吃几掺的杂粮饼子，只里头大半放的是菜，待鹅炖得差不多的时候再贴到锅边。何氏又出去将泡发好的干豆角端进来，另去摘了些新鲜豆角，扯了几根香气比葱更霸道的大蒜叶。干豆角和蒜叶切短适合入口，鲜豆角只摘去头尾。做完这一切，锅里鹅也炖得差不多，干豆角和鲜豆角一起扔进去，把饼子快速贴上，蒜叶留着出锅前再撒进去。陈年麦惦记着吃鹅，今天中午回来得快，他将背上的柴卸到灶房旁边的柴房里，喜滋滋地凑到厨房里闻香，何氏就让他留下看火。何氏刚才取干豆角时，见着了旁边泡着水的蕨菜，又记起来了齐婶子拿过来的那条腊肉，骙骙在这，中午再加个腊肉炒蕨菜。今天秦香莲家吃饭早，一家人都犯了馋虫，织宋和骙骙连毽子都不想玩了，直盯着灶房的方向。齐婶子和小齐氏刚送完饭从地里回来，想去喊骙骙回家吃饭，走到门前闻到秦香莲家霸道的肉香，齐婶子忙止住了步子，也拉住了准备敲门的小齐氏。小齐氏不解，齐婶子道：“算了，你香莲妹子随她爹，也是个大方的，你若敲了门，她吃肉，必定扯着我俩也在她家吃，那样不好，骙骙一个人再能吃，也吃不了多少的。骙骙和织宋亲近，回头咱们也留织宋吃几顿便是，只心里存着情。”小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！小齐氏点点头，又吸了吸鼻子：“阿姑，什么肉，咋这么香？”齐婶子也咂咂嘴：“鹅肉吧，她阿姑确实是个手艺好的。”屋里头骙骙一边吃，一边看着面前的一盆肉，一边还要说话：“姊姊，我也想做你家的孩子，姊姊，我也要在你家过一辈子，我可以不可以和织宋一样和你过一辈子啊？”油滋滋肉嘟嘟的小嘴说出了一辈子的承诺，秦香莲怎么也想不到，一只鹅就能收买小姑娘的一片心。陈年麦本有些放不开，见骙骙都吃得随意极了，立时也放开，吃得头也不抬，就何氏仍克制极了，此时嘴里没肉第一个笑了。陈老娘逗她道：“骙骙，我们家是没意见的，但这事还得你家里同意。”回去骙骙就说，自己已经决心到秦香莲家过日子，从此不是她爹秦庆云的女儿秦骙骙，而是她姊姊秦香莲的妹妹秦骙骙。齐婶子知道骙骙最爱她娘，忍着笑问她：“你去香莲姊姊家当孩子，那你娘嘞，怎么办？”骙骙理所应当：“我娘还是我的娘啊，她跟着我一起到姊姊家。”齐婶子又问：“那你娘和你香莲姊姊什么关系？”骙骙脱口而出：“让我娘去做我姊姊的媳妇就好了吧！”家里人俱都笑倒了，发出“鹅鹅鹅”的笑声。第二天，为了留住孙女骙骙，秦老头家也炖了只大鹅。：（）种田逃荒，秦香莲的养娃人生