格格党

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第32章 血皮菜炒猪肝（第3页）

王氏没多问。

“好好好。”

“你有这门手艺，日后也不用担心养活不了你和孩子。”

“等我和你爹死后，也能安心了。”

李木槿不乐意听：“呸呸呸，娘和爹身体健康得很，不许说这个晦气的话。”

王氏欣慰的拍了拍她的手。

母女二人说著悄悄话。

……

晚上。

李木槿掌厨炒菜。

今天有猪肝，王氏和赵氏都不太会做。

她决定了四菜一汤：把子肉燉大青椒、血皮菜炒猪肝、白菜鸡蛋汤和清炒茼蒿。

把子肉只有两斤，她数著人头，一人一块一指宽的肉，没有多的。

把子肉切好，直接下锅煎，煎至两面金黄，盛出备用。

另起锅，油热放入蔗糖，炒出糖色，加热水，將煎好的五花肉放进锅里，加入薑片、香葱、干辣椒、酱油、蔗糖盐和八角、香叶、草果、桂皮、白芷等香料，大火转中小火慢燉二十分钟，之后放入洗好的大青椒，整个放进去，再燉十分钟，即可出锅。

肉不够。

青椒管够。

所以，这道菜看上去分量很足，足足装了两个冒尖尖的碗。

然后。

她开始炒茼蒿和打白菜鸡蛋汤。

值得一提，王氏心疼，只允许她用两个鸡蛋打汤，因此，白菜鸡蛋汤变成了白菜蛋花汤。

最后炒血皮菜猪肝。

这道菜放在最后，只因为它必须趁热吃，冷了就会腥。

猪肝要猛火快炒，因此，调料要先调好，和猪肝一起倒进锅里。

油热。

立马將用盐、薑末、蒜末、小米椒、泡椒和淀粉醃製好的猪肝倒进锅里，几秒钟猪肝变形，立马倒入血皮菜，炒制断生，快速装盘。

李木槿一喝：“上菜。”

李川贝迅速把菜端上往外走。

她洗了个手。

也走进了正堂。

李家去隔壁借了两张桌子，合在一起拼凑成了一张长桌，上面已经坐满了人，十分热闹。

王氏招手：“槿娘，快过来坐。”

“辛苦了。”

“快坐下歇歇。”