格格党

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第五章 干啥都不容易啊（第2页）

老人爽朗地笑了：＂眼光不错！＂他熟练地将各种调料装进袋子，又递给沈言一张名片，＂以后有什么不明白的，随时电话联系。第一次做生意不容易，我这儿的老主顾都是从你这样开始的。＂

沈言接过袋子和名片，感谢道：＂一定会的。＂他小心地将这些＂宝贝＂装进背包，心里默默记下了第一笔投资。

走向冷冻区的路上，沈言琢磨着老人的话——做小吃，关键是让人记住味道。他之前负责的产品也是如此，用户体验决定一切。

沈言走向冷冻区，发现这里的烤肠品种繁多。不同于之前的想法，通过前两家店的了解，他现在明白了：烤肠的品质主要取决于肉质和配方，而非简单的国产或进口之分。

沈言今天已经走访了三家冻品批发店。第一家价格便宜但品种单一，第二家品种多但价格偏高，这是他今天看的第三家，规模最大，口碑也不错。

一个戴着厚厚眼镜的中年女老板热情地招呼他：＂小伙子，看点什么？＂

＂我准备摆摊卖烤肠，＂沈言直接说明了来意，＂有什么好推荐的吗？＂

＂哦，烤肠啊，＂女人指向冷冻柜的一个区域，＂我们这有好几种档次的烤肠。普通街边摊用这种，30%肉含量，一箱200块，80根；中档次用这种，50%肉含量，一箱280，60根；高档次，70%肉含量，进口牛肉和猪肉混合的，一箱420，50根。＂

沈言认真查看着包装上的成分表和生产日期：＂这些有什么区别吗？口感上。＂

＂中档的肉味比较足，韧性好；高档的外焦里嫩，烤出来不容易糊，肉质更鲜嫩。＂女人专业地介绍道，手指轻敲着不同包装上的特点说明，＂你是新手的话，建议先试试中档的，性价比高。＂

沈言看了看高档的那款包装，上面印着＂黄金配比＂的标志：＂高档那种真的值这个价吗？＂

＂进口牛肉和本地猪肉的比例配得特别好，＂女人解释道，＂专为烤制设计的配方，外观和口感都比普通的好很多。＂

沈言认真比较着包装和价格，陷入了纠结。价格差距不小，但如果高档的真的能为他的摊位加分，或许值得投资。

＂我看你是新手，＂女老板说，＂先买半箱中档的和十根高档的试试市场反应。找到自己的客户群再决定用哪种。＂

沈言眼前一亮：＂可以这样吗？那价格怎么算？＂

＂半箱150，加十根高档的，总共210块。＂女老板利索地按计算器。

沈言想起朋友的叮嘱——批发市场必须砍价，否则会被当冤大头。他故作犹豫：＂价格有点高啊，要不180？＂

女老板笑着摇头：＂成本价都不止，老板。200，已经很优惠了。＂

＂195，算是交个朋友。＂沈言试着还价。

＂行吧，新店开张，给你个好彩头。＂女老板爽快地答应了，＂195成交。＂

沈言满意地点点头，从钱包里掏出钱。他心里暗暗记下：讨价还价也是一门必修课。

走向收银台时，沈言注意到旁边的货架上摆着各种酱料和调味品。

＂烤肠配什么酱料？＂沈言问那位女老板。

女老板指向收银台旁的一个小展示架：＂韩式辣酱、番茄酱、芥末酱、蒜香酱，都是配烤肠的好搭档，买三送一，每瓶25。＂

沈言查看了几种酱料的包装，最终选定了蒜香酱、韩式辣酱和一种特制的海鲜酱。

＂这几种不错，共75元。＂女老板收好钱，又补充道，＂给你个小建议，你可以给客人准备两种选择：标准酱料和特制酱料。特制的可以适当加价，这是利润点。＂

＂特制酱料？＂沈言来了兴趣。

＂对，＂女老板从柜台下拿出一瓶没有标签的酱料，＂这是我们店里自制的烤肠酱底料，能提升你的烤肠一个档次！一瓶35，足够调制两瓶特制酱。＂

沈言动心了：＂加上它！＂他将钱递给老板。

接着他又买了一次性手套、竹签、餐巾纸、小塑料袋等耗材，共计85元。

两个多小时后，沈言的背包和手提袋塞得满满当当。他仔细清点了一下采购清单：五种特调香料粉、三种基础酱料、一瓶特制底料、半箱中档烤肠、十根高档烤肠，以及各种耗材。

结账时，沈言的手还是微微颤抖。余额提示：￥847.32。

＂全部身家就这么多了，＂他深吸一口气，＂但这是必要的投资。＂

回家后，他给自己定下了一个看似合理的目标：第一个月纯利润3000元，第二个月5000元，第三个月10000元。他的最低还款额是5000元，按照这个节奏，三个月后他就可以脱离困境。

＂全民创业时代，我沈言也要从底层杀出一条血路！＂他站在镜子前，整理着一身休闲装，试图找回那个曾经自信满满的产品总监。