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她毫不吝嗇,用勺子狠狠挖了一大勺,那油汪汪、酱红色的肉臊子带著浓郁的香气,看著就让人食指大动。
她把肉臊子倒进已经倒好水的大铁锅里。
这边,刘氏往盆里的麵粉中加了水开始和面。
那麵团在她手里翻飞揉捏,很快就变得光滑劲道。
她把麵团放在虎妞刚腾出来的案板上,用一根粗短的擀麵杖开始擀。
麵团在她手下听话地伸展、变薄,变成一张厚薄均匀的大面片。
“虎妞,来!”刘氏招呼一声。
虎妞立刻放下刀,洗乾净手,凑过来。
姑嫂俩配合默契,刘氏把擀好的面片切成粗细均匀的长条,虎妞则拿起一条,手指飞快地捻动、搓揉,那麵条在她手里就像变戏法似的,变成了一颗颗指甲盖大小、中间微凹的小面卷——这就是西北特有的麻食了!
她搓得飞快,一颗颗小麻食像珍珠似的滚落在旁边的簸箕里。
火苗舔舐著锅底,锅里的水开始冒起细小的气泡。
一旁的赵氏挽起袖子,从车上的小布袋里掏出一个小油纸包,打开,里面是切得细细的薑末和蒜末。
她捻起一些,撒进锅里。
接著,又拿起虎妞切好的滷肉丁,也倒了进去。
隨著水温升高,姜蒜的辛香、滷肉特有的醇厚酱香,还有肉臊子的油润香气,开始丝丝缕缕地瀰漫开来,霸道地钻进周围每一个人的鼻孔。
“咕咚……”狗娃不知何时已经凑到了锅边,眼巴巴地看著锅里翻滚的水和渐渐化开的肉臊子、肉丁,响亮地咽了口唾沫。
他也没閒著,早就从车上抱下来一摞摞大海碗,这几年隨著他和虎妞的身量渐长,已经和大人一样用上了同款大海碗,就只有王明远依旧还是小瓷碗。
他手脚麻利的將碗整整齐齐地摆在地上,旁边放著筷子。
水终於滚开了,刘氏端起簸箕,把搓好的麻食“哗啦”一声全倒进了锅里。
白色的麻食在滚水里上下翻腾,混合著油润的汤汁泛起诱人的色彩。
“虎妞,把篮子早上买的青菜洗洗,再打几个鸡蛋!”赵氏吩咐。
“好!”虎妞应声,手脚麻利地从旁边一个小藤篮里抓出几把翠绿的青菜,跑到不远处的小溪边涮了涮,甩甩水就拿回来,也不用刀,直接用手掰成几段,丟进锅里。
接著,她又从篮子里摸出七八个鸡蛋,在锅沿上轻轻一磕,手腕一抖,蛋液就滑进了翻滚的汤里,瞬间凝固成金黄的蛋。
最后,赵氏从另一个小布袋里抓出一小把晒乾的芫荽末和葱,均匀地撒在锅里。
滚烫的汤汁一激,那葱芫荽的清新气息猛地爆开,瞬间与浓郁的肉香、面香交织在一起,形成一股难以形容、勾魂摄魄的复合香味!
这股霸道无比的香气,像长了翅膀一样,顺著官道飘出去老远。
原本各自啃著乾粮、喝著凉水的其他路人,纷纷停下了动作,鼻子不自觉地抽动著,眼神不由自主地飘向王家这边。
那香味,香得人肚子里馋虫直叫唤,手里的乾粮瞬间变得难以下咽。
有几个汉子眼巴巴地看著那口热气腾腾、香气四溢的大铁锅,喉结上下滚动,想上前討碗,可目光扫过王大牛、王二牛那铁塔般的身板,还有王金宝那黝黑精悍的脸膛,再想想刚才他们刚才那利索劲儿,心里那点念头顿时就熄了火,只能悻悻地缩回去,狠狠咬一口手里的冷饼子。
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