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卤菜摊（第1页）

“菊香，你真要去摆摊？”胡佳静百无聊赖的看着菊香手里的香料。

菊香打算去卖卤味。

她之前上街看过了，菜场里有人已经开始卖咸菜和豆腐了，生意看上去很是不错。

卤味是熟食，上了餐桌就可以当道菜，附近又多的是工厂职工，白天工作忙了，回去也不想做菜，卤味热热上桌就粥吃，也很省心。

夏天菜不宜久放，她大不了第一次少做些，去试试水，她对自己的卤味还是很有信心的。

“阿静，你要不要和我一起去？”菊香问她。

胡佳静嗅了嗅空气中逐渐弥漫出的卤味香气，“那我能分点你的卤味吃吗？”

菊香扑哧一声笑出来，“少不了你的！”

第一次摆摊，菊香也码不准，卤菜准备了肉菜也准备了素菜，现在大家大多节俭，估计还是买素菜的多些。

施海给她做了个铁皮箱子，把卤菜分素菜和肉菜放进去，刚好可以放在自行车后座上，带到菜市场去。

早上天蒙蒙亮，三个人就把卤好的菜准备好了放进箱子里，剩下的卤水吊到水缸里冰着保温。

来到菜市场，周围的商贩已经慢慢开了门做生意，时不时有些人拎着菜篮子过来。

菊香在卖包子和卖咸菜的人中间找了处位置，揭开了盖子。

一股好闻的卤肉香味传来。

卖包子的是一个大哥，他有些好奇的看了看菊香身前的铁皮箱子，“大妹子，你卖的是肉啊？”

这年头，肉做的熟食都不便宜呢，烤鸭、烧鸡…一只一只动辄就要十几块，大伙儿只有逢年过节才舍得买。

胡佳静嗓门儿大，爽朗的笑出来，“大哥，咱们卖卤菜，有素也有肉的。不过素的和肉菜是放在一起卤的，指不准沾了点肉味儿，更香了！”

“不是我吹大哥，咱们这妹子的手艺，那是一等一的好，你尝过就知道了！”

菊香用筷子夹了片土豆，递给卖包子的男人，“大哥，您尝尝！”

卖包子的男人有些憨厚的笑了笑，“那我就不客气了哈。”

他把那片土豆打量了一下，见那切片薄厚均匀，上面的卤汁泛了油光，散发出一股霸道无比的奇香，令人口舌生津。

他咬了一口，眼睛一下子睁大了。

“真香啊…土豆还能做出肉味来…”他抿着嘴把土豆吃完，意犹未尽的咂咂嘴。

“大妹子，你这卤味怎么卖啊？”

“素菜五毛，荤菜九毛，按份来卖。”菊香冲他笑笑。

确实是比其他菜要贵些了。要知道，他那肉包子才两毛五一个呢。

那男人嘴里还回味着刚才的香味儿，咬了咬牙，“给我来一份素的！”

菊香没料到开门红居然是身边的老大哥，忙装了一份卤素菜递给他。

男人打眼一看，里面素菜种类不少，海带、土豆、蘑菇、白菜……量也给的实在，心里一下子好过不少。

不过把那卤菜放到旁边去，那香味一股股飘过来，简直是折磨他自己！可不能再吃了，得回去给老婆孩子尝尝。

有个买菜的大婶从刚才就看见菊香和那大哥聊天，心里也被那卤味勾得痒痒，忙凑上来，“唉小姑娘，真那么好吃？也给我尝尝呗？”

菊香很大方的给她夹了块蘑菇。

这又是跟土豆的脆爽截然不同的味道，吸饱了卤汁的蘑菇很是入味，女人不声不响嚼了嚼，“给我来一份素的！”

陆陆续续又有人来了，只要尝过了的，基本上都愿意买一些回去。

但与菊香估计得大差不差，大家还是更愿意买素菜。肉菜在一旁散发着诱人的香气，却无人敢问津。