格格党

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第二百二十章 试吃（第1页）

竹竿厨子大名叫李全，自称瘦杆，让京墨喊他瘦杆就行。胖厨子大名周丁，自称大胖，说是自小家里就是这么叫的。厨房中各类食材都是现成的，两人进去之后各自挑选了自己要的食材，开始鼓捣。京墨作为掌柜的，在一旁监工。彭羽和小九动作一致，跟前跟屁股看瘦杆和大胖拿的食材，边看边猜。“他要做鱼吗？”“很明显吧？”“做鱼拿豆芽作甚？”“吃啊！豆芽好吃的！”……“他拿的东西看着好普通……能做出什么东西？”“瞧着像是做胡饼，胡饼能做出什么花样？”“不知道，好期待！”……有彭羽和小九在，屋子里完全安静不下来。京墨在云县带快快、乐乐她们六个的时候都没那么经历过如此闹腾的局面。好吵。就像是有两只话痨鸭子围着她的耳朵转着圈叫。瘦杆和大胖适应良好，两人只是说话，围着看来看去，并不打扰他们的动作。京墨没有一直守着他们做吃的，楼里的事情多着呢。算算日子，安定带来的劁过的猪有一批到了可以出栏的时候了。前几日安定跟京墨说过住在出栏的事情，拖了这么长时间，京墨得快点给这批出栏的猪做好安排才行……说是安排，其实京墨要做的就一件事……决定要不要把楼里的猪肉都换成劁过的猪。如果决定要把楼里的猪肉都换成劁过的猪，养猪的规模肯定要扩大，不然猪肉都不一定够用。京城的水比云县深得多，某种程度上却又公平很多。至少在上京，京墨用劁过的猪肉不用担心被知县盯上。几乎没多犹豫，京墨就决定要上劁过的猪肉。这半年因为没有劁过的猪肉可吃，京墨感觉自己吃肉的次数都少了好多！要好好补补！霍渊准备的那块用来养猪的地方很大，就算再搞一二百头猪过来，也完全养的下，就是人手会不够。安排好猪肉的去向，京墨开始琢磨得去哪给养猪场多弄点人，去哪买猪仔。忙忙叨叨时间过得很快，瘦杆端着自己做好的清炖鱼汤先过来。鱼汤的鲜香飘了一路，两只“馋猫”亦步亦趋跟着，眼睛珠子都黏在鱼汤的汤碗上了。“没出息。”路过的春红笑骂一句，跟着过来凑热闹。瘦杆把鱼汤放在桌上。瓷白的汤碗中，乳白色的汤汁微微泛着光，被切成小段小段的鱼肉沉浮其间，青葱点缀其上，好看的紧。京墨几个人一人端个小碗，盛一碗汤，一块鱼肉。初尝一口，鱼汤的鲜味便从舌尖蔓延开。这鱼汤看似简单，实则不知费了多少的功夫。鱼得是活杀的，料要恰到好处，火候更是一分都不能差，才能将鱼的鲜味悉数逼出，又能将腥味尽数摒弃。京墨喝鱼汤后，眼睛亮晶晶的盯上了碗里的鱼肉。下去夹肉的筷子稍一用力，嫩滑的鱼肉便散成了蒜瓣似的肉块，汤汁丝滑的顺着鱼肉的肌理浸入鱼肉中。好嫩的肉！豆芽放的恰到好处，极好的中和了鱼汤的口感！京墨和春红对视一眼，看到了彼此眼中对瘦杆的认可。怪不得有底气要十两银子的月银，要是每个菜都是这个手艺，确实值这个价！“瘦杆，这是你最拿手的菜么？”瘦杆抓抓头，笑道：“不算，就是刚刚在厨房看到活鱼了，想着炖个汤好吃，就做了。”“我最擅长的是做炒菜，我做的炒鸡蛋和炒青菜，谁吃谁说好！”这两道菜都不是什么很难的菜，但要做到人人都说好吃，却是很难。“你这话说的，我都馋了，厨房有鸡蛋，要不你现在去给我们做个炒鸡蛋尝尝？”瘦杆沉默。“倒不是我不想给你们做，而是……没鸡蛋了啊……”春红脱口而出：“不可能，我今早刚拿了十几个放在厨房，怎么可能没鸡蛋。”涮锅要吃鸡蛋的很少，所以春红每日最多就准备十几个鸡蛋就够用了。会少，但不可能没有。“真没了。”瘦杆扣手，“大胖，他给鸡蛋全用了，一个都没剩。”十几个鸡蛋全用了？做什么能给十几个鸡蛋全用了……埋头喝第三碗鱼汤的小酒，含着鱼肉含糊不清的给瘦杆作证。“真的都用了，我可以证明，屋里放鸡蛋的篓子已经空了！”几个人正说着话，厨房那边传来一阵香气。香气中充斥着甜味，但并不腻，还有一点鸡蛋的味道。鱼汤也喝的差不多了，小九擦擦嘴，从座位上弹起来往厨房跑，京墨和春红紧随其后。厨房里，大胖正在将浸透了鸡蛋液的胡饼条放在架子上烤。大胖见到大家都进来了，嘿嘿笑道：“这一波马上就要烤好了，好了稍微一晾，不烫就能吃！”春红没见过这种做法，十分新奇：“这是什么啊？”“这是我自己琢磨出来的，我给起名叫酥条。”大胖眼睛不离炭炉，手上时不时翻动炭炉上的长条状的饼。正说着，第一批酥条烤好了。大胖手脚麻利的将烤好的酥条在盘子上码好。“烫，稍微放一放再吃！”第二批酥条也上了炭炉，滋滋的声响又开始响了。裹了蛋液的胡饼表面形成了一层诱人的金黄色，色泽亮丽。鸡蛋本身的香味融入胡饼，让胡饼散发的香气更加浓郁复杂，很能激发人的食欲。酥条刚刚晾凉一点，大家就迫不及待，一人一条分着吃了，就连瘦杆都忍不住伸手拿了一条。胡饼本身厚实有嚼劲，裹上蛋液烤制后，表面形成了一层薄而脆的蛋皮，增加了酥脆的口感。蛋皮里面的胡饼比平时吃到的胡饼更湿润一些，没有那么干巴的同时保留了原有的嚼劲，口感十分丰富有层次。一小盘酥条根本不够吃，一群人三两口分完，眼巴巴守着第二批。大胖做的本来就不多，烤了三批，食材告罄。酥条因为是烤的不是炸的，吃多了也不觉得腻，大家都没吃够。瘦杆舔舔手指，甘拜下风。“东家，您要是不要我，留大胖兄弟，我心服口服！”：（）踏金枝