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23常吃火锅要小心当心吃出胃癌（第1页）

23．常吃火锅要小心，当心吃出胃癌

征兆：上腹部疼痛（吃了干、硬食物后尤其明显），体重下降。

大病：胃癌。

致病习惯：①平时喜欢吃热烫、粗硬、腌制食物。②不爱吃蔬菜水果。③吃饭时狼吞虎咽，或有蹲着吃饭的习惯。④抽烟喝酒。

丘先生非常爱吃火锅，冬天每天吃一顿，夏天隔天吃一顿，年年如此，月月不改，可谓是个不折不扣的“火锅控”。可现在他是再也吃不动了。前一段时间，他老觉得上腹部疼痛，足足痛了3个多月。尤其是吃到比较干、硬的食物时，那种疼痛简直钻心。更令人担忧的是，他的体重也急剧下降，足足减少了十几千克。

妻子十分担心他，就让他去医院做检查。检查结果出来了，丘先生的胃部贲门处竟然长了一个直径6厘米的大肿瘤！

说起贲门大家也许会觉得陌生，其实它的位置在食管与胃之间，因此贲门癌也属于胃癌的一种。好端端的，这地方为什么会长肿瘤呢？这很可能和丘先生爱吃火锅的习惯有关。人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50～60℃的食物。假如食物的温度超过60℃，就容易烫伤消化道和胃。如果人常吃太烫的食物，消化道和胃部黏膜就会反复被烫伤，出现溃疡，久而久之就会发生恶变，癌症也随之产生。据统计，爱吃烫食的人，胃癌得病率是一般人的4倍多。

当然，很多胃肠道疾病也会有以上症状，但癌症的患者，上述症状一旦出现，就会一直存在。至于症状相似的非癌症患者（如胃肠道疾病患者），这些症状会忽隐忽现，而无经常性，症状的轻重也不相同，要加以辨别。如果患者无缘无故出现黑便、呕血或是一系列上消化道症状，一般检查又查不到病因，那一定要尽早接受进一步检查，不能拖延，因为这些都有可能是胃癌的征兆。

由于贲门的位置接近腹部，所以当癌细胞扩散时，首先就会引起上腹部的疼痛。同时，患者在吃东西的时候，当食物经过病变的部位，也容易有被噎着的感觉，甚至感觉疼痛。这样一来，患者就会不想吃东西，久而久之，营养摄入量就会不足，最后身体消瘦，体重下降。

除了烫食，盐渍食品、腌制食品、霉变食品都是容易诱发胃癌的危险食品。吃饭的习惯也很重要，狼吞虎咽是要不得的，也不要蹲着吃饭。平时要多吃蔬菜水果，增加营养和各种微量元素的摄入。吃大蒜对预防胃癌也有一定帮助，山东有一个县是胃癌的高发县，但与之相隔不远的另一个县，胃癌发病率却只有110——究其原因，原来后者的居民经常吃大蒜。

总之，不合理的饮食结构、环境污染、家族遗传等多种因素都会导致胃癌。喜欢吃火锅、麻辣烫和高盐、辛辣、腌制的食物，酷爱饮酒等不健康的饮食习惯，都可能破坏胃肠道的正常功能，导致各种胃病甚至胃癌的发生。