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第58章 以后可以美人磨豆腐(第3页)

他又用铁杵捣碎大块盐岩,碎末流水般泻进大釜内。

赵奇用勺子捞起把湿盐,撒入盛满杨木刨花的藤筛:“盐分遇酸会苦,还得拿碱水再淘洗一遍。”

等到下午时分,锅内的水分已经完全蒸发干净。

老太守定睛一看,只见青铜釜都是莹白如雪的细盐。

傍晚的霞光映得盐粒恍若碾碎的星砂。

裴明伦捧起一掌新盐,那些曾经掺杂黄色斑点的粗盐渣,如今颗颗晶莹赛过胡商带来的大食霜糖!

“这叫分段结晶法。”赵奇伸出手指来敲了敲这青铜釜:“先取氯化钠,再提芒硝,最后的苦卤还能晒出胆矾。”

老太守手指都在颤抖:

“如此精美的白盐,我这个老东西在宴会群臣的时候,都没有吃过。”

“放在边疆,那些北狄人用五十头羊换半车盐!”他只觉自己的太阳穴突突直跳。

当年云州边市,这等品质的青盐要掺三成砂石才许与互市。

而且还是限量的!

赵奇只不过是倒腾一会就弄出来了?

这种手法,简直是匪夷所思!

老太守自诩见多识广,现在也是傻眼了。

“纯净盐能换陇右良马。”赵奇抖开张硝制过的羊皮,墨线勾勒的盐田图一直延伸到天边残星:

“等到秋旱时碱湖干涸,咱们还能挖硝板炼火硝。”

有了硝石,还能制冰。

也能做火药。

那卤水盐湖的用处多着呢。

裴明伦摩挲着麻袋缝里漏出的盐晶,恍惚听见三十年前驼铃声响。

那些用命换盐的云州子弟若能看到此景,该笑得多敞亮!

“盐再好,也不能当饭吃。”

“来,让我给太守大人做一道美食。”

赵奇走到了天井处。

那里泡胀的黄豆在陶瓮里泛着珍珠色,他用竹枝轻点水面,豆子竟齐刷刷沉底。

“硬粒寒地豆,能出六分浆膏。”他一边说着,一边抄起木瓢舀豆,坏掉的豆子丢到了旁边的木桶。

留来喂鸡、喂牛。

然后他将石磨推动起来。

在青铜轴的嘎吱声里,乳白浆汁沿着貘首纹沟槽淌进杉木桶。

特意加长的磨臂悬着灌皮囊,每转七步半便精准倾倒二合清水。

“水流缓急关乎蛋白质析出。”赵奇对红梅细致地介绍。

以后他就可以看美人磨豆腐了!

哎嘿,那也是甚好的美景。

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