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就是觉得以往天天想着做工、挣工分、挣钱,突然闲下来,天天吃吃喝喝,有点虚度光阴,不习惯。
腊肉烘好了,接下来就是做米饼和年花。
做米饼第一步,淘米,糯米掺点粳米,比例看个人喜欢。
把水沥干,烧小火慢炒,炒到微黄,出锅,冷却以后拿去打成粉。
这年头没有电,全靠河边的水磨,又是一番漫长的排队,有时候为了省下排队的时间,半夜还有人在磨粉,叽叽嘎嘎。
磨好米粉,放入布袋子里,放几片菜叶进去,扔地上。
还得防着老鼠偷吃,等到米粉回潮,把之前熬好的糖再拿出来熬成糖浆。
当然,也有些一人等到这个时候才熬糖,直接用糖浆和上米粉,放入模具之中,用一个瓶子把米饼滚平,切除多余的,再用勺子磨平,敲出来,放入簸箕之中。
最后一道工序,放大火里蒸十几分钟,软糯的米饼就做好了。
这事需要功夫,一般相好的几家人会一起做。
杨小青每年都约郑小花一起做,人多热闹。
莫来文趁机让幺儿莫进旋来跟莫关书搞好关系。
莫进生几个儿子都像他,话不多,但做事沉稳。
莫关书和莫进旋都不爱说话,男孩子力气大,两人做瓶子滚米饭这一道工序,听着一屋子女人叽叽喳喳。
两个知青商量好了,回家过年,过几天就走。
想带点鱼潭村的土特产回去,请郑小花多做一点米饼和年花,这会儿也在帮忙。
纯手工的时代就是这样,麻烦。
两家人一起,愣是做了整整一天,才把米饼做好。
把蒸好的米饼放入陶制的坛子之中,盖好,能放很久。
做好了米饼就是年花。
纯糯米,淘米沥干,磨成粉。
烧开水和粉,揉成一坨,放入锅里蒸,蒸出来的再和上生粉。
揉米粉需要很大力气,这道工序交给男人。
把揉好的米粉滚成一小团,再用瓶子滚开,切成一根一根的,再头尾相连,一朵漂亮的年花就做好了。
放在簸箕里吹吹,开油锅炸,香喷喷的年花出炉。
这玩意儿很香,不能多吃,上火。
每年家长都是这样喊的,孩子也应着,但没少吃。
第二天,莫关顺和莫思华就上火了。
“妈!我鼻子做冒火!”莫关顺后悔了,“呜呜呜,以后我再也不贪吃了!”
“活该!”郑小花训了儿子一句,“去找你大嫂要,煮点凉茶喝。”
“知道了!”
李雪燕就知道会这样,昨天还煮姜茶,今天已经改煮凉茶,“煮好了。”
娃儿牙齿没长好,吃得不多,见到莫关顺唇不正常的血红,葡萄似的瞳溜溜转了几圈,歪着脑袋,不理解为什么小叔叔变成这样。
“猪猪,红红。”
“呜呜呜,小侄子,你要听叔叔的话,以后千万不能贪吃,记住了吗?”莫关顺开始以长辈的身份自居。
娃儿不理解,点头,“不住。”
莫关顺无语,你摇头呀,点什么头。
呜呜呜,喉咙疼,“大嫂,今年我还能好好的过年不,不会我一整年都是这样了吧,呜呜呜,我还想吃鸡腿,想吃大猪脚!”
李雪燕好笑,给他倒了一碗凉茶,“乖乖喝凉茶,这几天不要吃年花就好了。”
“一定一定!”
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