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第37章 青稞核桃糕（第2页）

“嗯，这个有黄豆面的，吃起来更香，咽下去肚子里有感觉。”

林涛一边听著领导们的评价，一边手下不停，用刀背在刚刚压实的青稞核桃糕边缘轻轻修整著。他心里清楚，领导们的现场品鑑，比他们自己关起门来测试更有说服力。

司令员吃完手里最后一块，拍了拍手上的碎屑，走到林涛刚做好的青稞核桃糕面前，用手指按了按“小林，你这个青稞的，什么时候能尝？”

“首长，这个得等它完全冷却硬化，大概还得两三个小时。”林涛老实回答。

“好，那我们等等。”司令员大手一挥，直接在一旁边防连队搬来的马扎上坐了下来“今天咱们就现场办公，把你做出来的这些『作品都评个高低出来。”

政委也笑著坐下“对，这可是关係到咱们一线巡逻官兵肚子的大事，马虎不得。”

见两位主官都坐下了，其他领导也纷纷找地方坐下，小小的操作间兼仓库顿时显得有些拥挤，但气氛却格外热烈。

罗大姐很有眼力见地给各位领导又续上了热水，林涛则抓紧时间，把之前几锅不同配比、不同火候下製成的切糕编號，切成更小的方块，分別放在不同的盘子里，方便领导们对比。

等待青稞核桃糕冷却的时间里，品鑑会变成了小型研討会。

“林涛同志，”政委拿起一块偏硬的切糕“你说这种脆硬的，是为了防潮。这个思路很好，高原上潮湿天气虽然少，但一旦受潮，食物变质很快。不过，太硬了会不会影响食用？尤其是在野外，战士们体力消耗大，牙齿负担也是个问题。”

林涛点点头“政委考虑得是。所以我们也在摸索平衡点。比如，糖浆熬煮的火候轻一点，成品偏酥，容易受潮但好吃；火候重一点，就偏硬，保存性好但费牙。我们想找到那个既能保持一定硬度利於保存，又不会过硬到难以咀嚼的临界点。”

张副司令接话“我看，可以適当加一点点酥油？咱们本地酥油多，既能增加热量，说不定也能调节下硬度，让口感润一点？”

林涛眼睛一亮“首长这个建议好！我们下一锅可以试试加入少量融化的酥油，看看效果。”

司令员更关心能量补给“小林，你测算过没有，这么一块切糕，大概能顶多久？”

林涛拿出一个小本子“首长，这个我们也是刚开始，並没有做过测试，並没有准確的数字，不过根据其他食材的单独情况而推断，效果应该还行，当然，这只是理论性推断，具体效果还需要实战检验。”

“说的对，实战检验必须要有！”司令员肯定地说“儘快选出几种认为最好的，送到最艰苦的哨所去，让战士们吃上一段时间，听听他们的反馈。他们觉得好，那才是真的好！”

时间在林涛的讲解和领导们的討论中过得飞快。不知不觉，一个多时辰过去了。

林涛走到青稞核桃糕旁边，用手背试了试温度，又用指关节敲了敲表面，发出“叩叩”的脆响。

“司令员，政委，各位领导，这青稞核桃糕应该可以了。”

所有人的目光都聚焦过来。林涛用特製的宽刀，小心地將一整块青稞核桃糕从木托盘里撬出来，然后切成均匀的小块。

青稞米花经过压制，呈现出淡淡的焦黄色，其间点缀著乳白色的核桃仁碎粒，看上去朴实无华，却散发著粮食特有的焦香和坚果的油脂香。

领导们每人拿起一块，放入口中。

首先感受到的是硬度，比之前用內地米花做的要坚实一些，但用力一咬，“咔嚓”一声，是酥脆中带著密实的口感。青稞独特的香味瞬间充满口腔，经过炒制爆开的米花，带著一股类似炒麵的焦香，混合著核桃仁的醇厚，越嚼越香。糖浆的甜味恰到好处，並不腻人，更多的是起到了粘合和提供基础能量的作用。

司令员仔细咀嚼著，半晌没说话，吃完一块后，又主动拿起第二块。

“这个……感觉不一样。”他慢慢说道“嚼著很实在，咽下去觉得肚子里有货。青稞这个味道，咱们高原的兵肯定习惯。”

政委也点点头“口感是偏硬一点，但还在能接受的范围內。关键是，这青稞和核桃，咱们自己能解决大部分，成本能降下一大截！”

张副司令吃得最快，已经第三块下肚了“我看行！这东西，扛饿肯定没问题，味道也不错。要是能在包装上想想办法，別让它碎了，绝对是好东西！”

其他领导也纷纷表示认可，认为青稞核桃糕在成本、原料本地化、饱腹感和保存性上，找到了一个不错的平衡点。

林涛看著领导们肯定的神色，心里一块大石头稍稍落了地，但他还是补充道“领导们，这款青稞核桃糕也只是初步尝试，青稞米花的比例、糖浆的粘度、压制的力度都还可以优化。而且，我们还可以尝试加入葡萄乾、本地產的野莓干之类的，丰富口味和营养。

还有之前张司令说的加入酥油的想法，咱们也可以试试。”

“好，就按你的思路继续试！”司令员站起身，拍了拍林涛的肩膀“小林，你这件事做得非常好！不仅解决了技术问题，更重要的是，你心里装著咱们前线战士的实际困难，装著咱们国家的难处。这就是咱们军队后勤工作者该有的样子！”

政委也站起来“需要什么支持，儘管打报告！我们全力配合。儘快拿出定型的方案和工艺流程，爭取早日让咱们高原的巡逻兵，都能带上咱们自己產的、最好的切糕！”

领导们又嘱咐了几句，这才心满意足地离开。

送走领导，林涛看著院子里摆放的各种切糕样品，以及那一板刚刚得到初步认可的青稞核桃糕，对围过来的罗大姐等女工们露出了一个疲惫却充满干劲的笑容。

“同志们，领导给咱们指明了方向，也更肯定了咱们的意义！接下来，咱们要更细致地优化配方和工艺，咱们高原兵自己的『野战口粮，一定能成！”

夕阳的余暉洒在院子里，映照著每个人脸上充满希望的光彩。那口大锅，那些本地產的青稞、核桃，仿佛都被赋予了新的使命。