格格党

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第109章 美味鲜香阳春麵（第1页）

“我去！我才看到，这周怎么就营业一个小时啊！”

“才一个小时？陆老板怎么想的？”

“抗议！强烈要求陆老板加时间！”

“我住的地方离美食街远，坐公交过去得一个半小时，现在还来得及吗？”

“还坐什么公交？打车啊老铁！”

“七点钟关门，臥槽，我得赶紧出门打车去了！”

“不说了，我也得赶紧出门了！再不去今天就吃不到陆老板做的美食了！”

……

聚集在陆丰店铺门口的那群食客们看到群里的消息，这才想起来是不是应该抱怨几句，一抬头才发现陆丰不知什么时候已经离开了。

眾人面面相覷，沉默了一会之后，默契地开始在店铺门口排队。

……

陆丰走进店铺来到厨房，手托著下巴开始思索今晚要做的汤麵。

他看了看橱柜里，上周做蟹黄炒麵时买的一大罐猪油还有很多，顿时眼前一亮。

他打算今晚先做一种清淡一些的汤麵，改善改善胃口。

这周营业的第一道汤麵，就做阳春麵好了。

阳春麵又叫做光面或者是清汤麵，汤清味鲜，清淡爽口，是南方地区的传统麵食。

陆丰小的时候，母亲经常给他做阳春麵，主要是因为省事。

小时候他並不觉得阳春麵好吃，觉得味道太清淡。

如今父母去世后，阳春麵的味道也成了他埋藏在心底的回忆。

陆丰打开系统商城，准备购买阳春麵所用的食材。

商城首页比较醒目的位置，是一个有点像便利店关东煮的锅，下面显示“煮麵专用锅”。

刚好陆丰店里没有合適的锅用来煮麵，他没有丝毫犹豫就买了下来。

买完其他食材后，陆丰关闭了系统界面，走到储物间把买到的锅和食材拿了出来。

煮麵锅有三排，每排五个格子，每个格子都比较大而且深，煮二两面绰绰有余。

陆丰有些满意地点点头，有了这个煮麵锅，他煮麵的效率也能大大提升。

阳春麵作为一种能够快速製作的汤麵，很多人用的是掛麵，陆丰母亲以前用的也是。

掛麵这种东西，你可以不吃，但家里不能没有。

不过当一个人在家里掏出一包掛麵的时候，其实也就意味著，他家里已经没有其他能吃的了，连方便麵都没有的那种。

如今陆丰是要做给食客们吃的，当然不会用掛麵，最佳选择当然是手工面。

陆丰打开从商城购买的小麦粉的袋子，一股独属於小麦的清香隨即飘入鼻腔。

他拿出面盆，把小麦粉倒入盆中，接著往里面加了两碗水，又放入几个鸡蛋和少量的盐，接著开始揉面。

对已经做了很多次小笼包的陆丰来说，揉面的活他现在已经掌握的炉火纯青。

每一次揉面的力度，手臂发力的技巧，这些细节已经深深地刻入了他的脑海里。

麵团很快在陆丰的手上逐渐变得光滑细腻，表面仿佛是带了点油光一样的感觉。

陆丰揉好麵团后拍了拍手，凑上去闻了一下，麵粉的香气內敛，这会几乎已经闻不出来了。

做麵条跟做包子不一样，用的是死面，不需要发酵。

陆丰往案板上撒了一些麵粉，把麵团放上去后，拿出擀麵杖开始擀麵。

顏色微黄的麵团在擀麵杖的滚动下，很快变成了厚薄均匀的面片。

接著陆丰把擀好的面片堆成三层，拿出一把切面刀开始切面。

伴隨著切面刀和案板接触发出的“噹噹当”的声音，面片很快被切成一根根粗细均匀，长度相等的麵条。