格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第93章 一锅好料理（第1页）

伙房里烟雾缭绕，热气腾腾。

掌勺的朱大厨站在灶台前，小心翼翼地揭开了一只温润的大号青瓷钵的钵盖。

一股混合着谷物醇香与肉脂丰腴的蒸汽轰然升腾，氤氲如雾，瞬间弥漫了整个伙房，连空气都变得香甜起来。

今日端午宴的压轴主菜“雕胡米菰丝羹”，终于烹制完成。

这道菜的选材极为讲究。

“雕胡”即菰米，需提前用清水浸泡三个时辰，再以文火慢煨一个时辰，方能释放出那独特的、带着些许草木清芬与坚果般沉稳的香气;

“菰丝”则是菰草的嫩茎，需选取最新鲜的嫩芽，去皮后切成细丝，其状如白玉，口感脆嫩中带着一丝清甜;

而高汤更是用整鸡、猪骨与陈年火腿，在砂锅中慢炖了整整一天一夜，汤汁清澈见底，入口却醇厚无比，鲜得能让人咬掉舌头。

朱大厨满意地看着锅中的羹汤，又从旁边的盘子里拿起几片薄如蝉翼的“云片”，动作轻柔地一片片铺在羹汤表面。

这些“云片”是用龙河鲤鱼鱼背上最滑嫩无刺的“活肉”削制而成，薄得几乎透明。

此时的羹汤刚刚离火，温度极高，鱼肉一接触汤汁，便迅速被烫熟，微微卷曲起来，如同一片片洁白的云朵，将那极致的鱼鲜味儿牢牢锁住，让人垂涎欲滴。

“上菜!”

朱大厨擦了擦额头的汗水，脸上露出得意的笑容，高声吩咐道。

旁边候着的一众小徒弟、小丫鬟们立刻忙碌起来，有人端着托盘，有人拿着布巾，小心翼翼地将这道压轴主菜往宴会厅送去，生怕出了半点差错。

朱大厨看着徒弟们离去的背影，满意地笑了笑，随后摘下围裙，走出了热气腾腾的伙房。

伙房外的院子里搭着一架葡萄藤，翠绿的藤蔓爬满了架子。

葡萄架下摆着一张藤桌和几把藤椅，小徒弟们早就给他好了一壶凉茶，茶汤清澈，散发着淡淡的茶香。

朱大厨走到藤桌旁坐下，抓起搭在椅背上的汗巾，擦了把额头的汗水，随后拿起茶壶，对着壶嘴?意地灌了一大口。

凉茶入喉，瞬间驱散了浑身的燥热，让他舒服得忍不住叹了口气。

就在这时，一个负责传菜的小徒弟蹑手蹑脚地走到了桌前，脸上带着几分讨好的笑容。

“师父，您不是之前吩咐小的们，多注意着庄子内外的各种动静，一有异常就向您禀报嘛......”

朱大厨正享受着难得的清闲，听到小徒弟的话，没好气地白了他一眼，不耐烦地说道:“有屁就放!别吞吞吐吐的，耽误我歇着!”

小徒弟不敢怠慢，忙凑近了些，压低声音，讨好地笑道:“师父您别生气，是这样的。

方才徒儿去杜大娘的菜园子取苋菜和胡荽，杜大娘跟我说，她在巷口看到张庄主和王皮匠凑在一起唠叨了好一段时间呢!

两人看上去神神秘秘的，不知道在说些什么要紧事。”

朱大厨正对着壶嘴啜饮凉茶，听到小徒弟的话，端杯的手微微一顿，茶水杯沿晃出一圈浅浅的涟漪。

他那双常年被灶台热气熏得眯起，藏在肥厚眼皮下的眼睛，然掠过一丝精光。

他放下茶壶，喉咙里发出一声平淡的“唔”，随后挥了挥手，语气如常，仿佛只是听到了一件无关紧要的小事。

“晓得了，没你的事了，去把后厨剩下的葱剥了，别在这儿杵着。”

小徒弟原本还等着师父夸自己机灵，一听这话，脸瞬间垮了下来。

“啊?师父，不是刚吃完午餐吗?这会子剥葱做什么呀?”

朱大厨立刻瞪起眼睛，声音提高了几分，带着厨子特有的威严。

“废话!午餐吃完了，晚餐就不用备菜了?

难不成晚上让客人喝西北风?赶紧去，别在这儿磨磨蹭蹭的!”

"LE......

小徒弟不敢再反驳，扁了扁嘴，拖着不情愿的脚步，转身钻进了热气依旧未散的厨房，只留下一阵轻微的脚步声。

朱大厨重新捧起茶杯，指尖摩挲着冰凉的杯壁，一口一口慢悠悠地喝着茶水，目光却不像表面那般平静。