格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第119章（第1页）

而这一次小吃美食展提供的乌骨鸡就是她想要的肉质，不肥不瘦，肉质鲜嫩，是属上等肉质。

她玉手一伸，将切好的鸡块用刀背拍松，掏出鸡油备用。随后姜切片，葱切段，动作利落、齐整，晃眼间，最基础的材料已经备上满满两大盘子了。

再看另一方，凤三的所在处就没有夏蝉衣这边这么干脆利落了。

她抽空扫了一眼，那傲气十足的凤三还满头大汗的在跟鸡腿肉奋斗着，花雕醉鸡无需用整只鸡，而只是需要脱骨的鸡腿肉而已。让鸡肉脱骨对夏蝉衣来说只是刀子一刮，一剔那么简单的事，但对其他人来说就未必了。

在见证了夏蝉衣那一手抡刀砍鸡肉的功夫之后，吃瓜群众们再看看那还在跟小小的鸡腿肉较劲儿的凤三时，眼神一下子就变成了嫌弃。

“哼，就这还做菜呢，一点都没有我们男人做菜的霸气。”一个糙汉子对凤三很是嫌弃，觉得多看一眼都是他们男人的耻辱。

专心致志的凤三：“”

特么的这次他招谁惹谁了？

是啊，这次他确实是挺安分守己的，但是奈何他站在夏蝉衣的对立方啊。

夏蝉衣“女汉子作风”已经引起了一波路人粉的点赞么么哒了啊，那么对比之下，凤三就倒霉悲催的成了柔柔弱弱，丢男人脸的娇汉子了。

这会儿，就连左绍波也没敢帮他说一句话，一是面对一大波吃瓜群众们，人多对人少，他势弱，不敢引起众怒；二是，他妈的那个女人杀鸡的场面太可怕了，简直瑟瑟发抖！万一要是惹怒了她，给他来个杀人分尸可怎么办，瞧那剁骨头切肉的架势，他猜，换上人骨头没准也能那么利落干脆的砰砰砰给剁成一块一块的。反正他是不敢了。

夏蝉衣在扫了一眼之后，就很快的收回了视线，开始接下来的步骤。

之前提过汽锅鸡是以汽锅而得名的，汽锅造型独特，而这一次夏蝉衣所采用的是古朴陶器锅，它肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，这样的锅做出来的汽锅鸡味道才最正。

将鸡肉、香菇、葱姜、之前掏出来备用的鸡油，以及特备的火腿肉放入锅中汽锅之后，烧一锅开水，将汽锅和开水锅的接缝处、漏气处用湿布捂上，以防漏气。这样的步骤完成之后，就是等待了。

其实这汽锅鸡就是这么简单，同样也是复杂。简单死因为它的步骤简单，切肉，将食材放入锅内即可。

但难，却也是极难，那鸡肉的处理和食材的分配，还有按照辅佐食材易熟或者不易熟的属性先后放入，这都是需要几十年的的眼力劲儿，只有对食材的特性掌握到了极致才能在恰到好处的时间放入恰到好处的辅料食材，煮出最完美的汽锅鸡来。

夏蝉衣抿唇看着已经安置好了的第一锅汽锅鸡，转头朝着程景所在处开口询问，“程先生，这样是否就是你们家的汽锅鸡的做法？”

程景激动的连连点头，这姑娘前面的步骤，不论是刀法还是放置材料的先后顺序，配料调控，看上去都比他这个有几十年熟练度了的人还要熟练，他怎么能不激动。

“是，是，在起锅半小时前我会再加入一点竹荪提鲜，这就是我一品绝味的汽锅鸡了。”

“嗯。”夏蝉衣微微点头，随后又开口了，“那么我对这汽锅鸡加上一点不一样的步骤，姑且可以说是改良，是否违背本次比赛的规矩呢？”

“啊——”程景的脸上更激动了，“你你还知道汽锅鸡的改良方法？”

夏蝉衣谦逊的浅浅一笑，“略懂。”

程景上下打量了她一圈儿，压抑着心中的急切激动的情绪，“改良这个倒是没什么，只要这汽锅鸡还是汽锅鸡就不算违背这小吃美食展定下的踢馆规矩。”

“哦，那么我就放心了，程先生可看好了。”夏蝉衣清冷的眸子里此时透出了几分柔色浅笑。

抬手另起一锅，将一层鸡肉先铺上汽锅，而后又放入了虫草这种药材。

在地球上曾有田七汽锅鸡、天麻汽锅鸡和虫草汽锅鸡，这三种也算是地球上的名贵药材了，之前她抱着试一试问问的心态，没想到这小吃美食展的人还真给提供了，只不过可惜了也就只有虫草炮制的最为合格，所以她这次采用的是虫草汽锅鸡。

在汽锅鸡中加入虫草能使鸡汤变的更加唯美鲜甜，既增加了营养和医疗作用，又别具一种风味，发挥了汽锅鸡营养丰富，滋补强身的优点。

接下来的步骤就如同上一个汽锅鸡一样，再铺上一层姜葱，而后放上一层鸡肉，上面再铺上一层香菇，盖上盖子，塞上湿布，将整个汽锅放入开水中蒸馏，这一锅汽锅鸡也算可以了。

接下来夏蝉衣三两下的将剩下的切好的鸡肉分别放入蒸汽锅中，因着这变异鸡实在是有些大，得需要三口蒸汽锅才能装完一只变异乌骨鸡，所以等夏蝉衣对半分的将虫草汽锅鸡和一品绝味原本的汽锅鸡全部方放上之后，整整十五个蒸汽锅一起冒着白烟儿，看上去还是挺壮观的。

然后她在程景惊愕还回不过神来的注视下，又开始了剁鸡块，上锅的步骤

第33章土包子夏空青（3）

（）

||