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将秘制底油和虾油混合烧热,再放入姜和蒜炸香。
随后依次加入自制油辣子、自制香锅酱、海鲜酱、柱候酱和豆瓣酱。
加入炸好的虾和蟹之后再分别加入适量糯米料酒和酱油,烧制一段时间后再依次加入白胡椒、孜然和适量啤酒。
丈母娘被浓郁的香气引诱。
中途下来过一次,说了一句“挺香的”!
乔智笑道:“做好了,到时候喊您下来。”
陶南芳不置可否,算是默许了。
四十分钟左右,陶茹雪喊了陶南芳下楼。
抵达餐厅,桌上摆放着一份炒得红亮的美食。
“看上去很辣。”陶南芳道。
“微辣。”乔智笑道,“要不要喝点冰啤酒?”
陶茹雪微笑:“听你的安排。”
乔智转身去厨房。
再回来的时候,发现母女俩已经吃上了。
“还说不辣。”陶南芳嘴上说很辣,手上的筷子不停。
大虾剥了皮之后,还蘸了蘸浓郁的汤汁。
陶茹雪白皙的面颊,呈现出一抹红霞。
嘴里间歇呼气,释放辣度。
“越吃越香!”
陶茹雪细细地嚼碎炸得酥脆的蟹脚。
陶南芳从乔智手中接过一杯啤酒。
轻轻地嘬了一小口。
嘴里残留着辣度,香
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味缭绕。
清凉的感觉涤荡舌尖,混合出冰火交织的感觉。
辣味突然急转柔和,一下子释放出酒的醇美甘甜。
好似干涸的沙漠突然来了一场甘霖。
让人整个的毛孔都舒展开。
硬是将喉咙里的“爽”字忍下。
“吃起来虽辣,却是又香又辣,而花椒的麻味刺激舌头的同时又麻痹了舌头,喝了口啤酒,感觉也不是那么辣,好香。”
乔智道:“最近我在研究巴蜀菜,麻辣香锅能够在社会流行,的确有独特的魅力。”
陶南芳颔首道:“我刚看到一个市场调查报告,在国ny市,分布着三十多家的麻辣香锅小店。巴蜀菜适应市场的能力,比淮南菜更强。”
见乔智和妈聊起了工作,陶茹雪很是意外。
家里什么时候这么和谐了?
乔智听出了陶南芳的意思。
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