格格党

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第347章 食堂做菜（第1页）

“嫂子，我也要买湿腐竹，同时还有关于做腐竹的菜谱，价格都好说。”白绍是一点都不想耽搁，恨不得现在就带着这些湿腐竹回去。苏晚晚：不愧是商人。“表哥，你也太急了，害怕嫂子不卖给你不成？”林文月觉得表哥这迫不及待地样子没眼看，忍不住开了口。但是这湿腐竹真是好吃啊，还没做，就这么好吃了，做出来得多好吃啊。“晚晚姐，我还想再吃一根。”她忍不住啦，还想再吃。这吃货模样让许怀远都忍不住看了她一眼。“吃吧，自己去拿，随便吃。”苏晚晚自然不会拒绝，林文月看许怀远看她，忍不住瞪了他一眼。看什么看，又没吃你的。“那个，分我一半。”许怀远看她竟是真去拿了一根，也忍不住开了口，讲真，他也想再尝尝。身为县令，他又不好意思开口，更不好意思自己去拿，只能凑到她身边问了。林文月上下打量了他一眼，慌忙把手中的腐竹往怀里一护：“你没长手啊，自己去拿”许怀远：好吧好吧，一会儿我桌上吃。苏晚晚自然不会拒绝，关于做腐竹，她也是专业的，毕竟从爷爷就是做这个的，从小吃到大。苏晚晚应了一声又去巡视锅炉那边了，此时已经过去了一个半时辰，炉子里的豆浆越来越粘稠，捏出来的腐竹也不再像先前的那样劲道。“这最后捏出来的腐竹专门放那边，这些腐竹品质没有刚开始捏出来的好，到时单独包装，卖的也会便宜些。”听她这么说，众人也好奇地围了过来，看那刚捏出来的腐竹，的确无论是颜色，还是劲道程度都比先前的差了一些。“这怎么还会品质不一样了，都是一个锅里捏出来的。”叶婧雪笑着问。“这些豆浆熬到最后都浓稠了，而且还添了水，已经不纯了，再捏两轮，就捏不起来了。”众人恍然大悟，的确看到那些工人捏完后就往里面添水稀释。“这些也能吃的，只不过口感没先前那些好，所以会区别来卖。”苏晚晚又解释一句，最后看了看锅里的豆浆，真是浓稠的不行了，就让烧锅炉的停止了继续烧。“那锅里这些不就浪费了吗？”看到锅里还有那么多豆浆，虽然已经称不上豆浆了，可毕竟也还是豆子磨出来的，众人忍不住觉得可惜。“不浪费，还有下一道工序。”苏晚晚让人把这些浓浆给挖出来放到另一个没有炉子的长方形大锅中，这大锅上方正是摆好的一排排的腐竹。她亲自示范，拿着竹竿的两端把上面挂着的腐竹都浸泡在浓浆里面，上下翻动两下，所有腐竹都挂上了浓浆。然后就递给了沈渊。“快，这就可以送入火炕了，一排排摆好。”沈渊接过那挂了浓浆的一排腐竹，直接往炕里送。路上倒是滴了一路，不过也无妨，这是不可避免的。苏晚晚示范完，就有专门负责这一块的来接手，这道工序并不难，那汉子瞬间上手。另外一个汉子等在一旁，等他递过来就往火炕里送。众人也跟着到了火炕。火炕很大，已经有几排腐竹挂在了高空，还在往下滴浓浆，不过很快也就不滴了。这炕里面火热火热的，不多一会儿众人就出了汗，立马退了出来。“这火炕到下雪天的时候可避寒啊，也太热了。”林文月想到自己怕冷，恨不得回去也在自己屋里弄个火炕。不过这火炕太热了，估计冬天进里面也热的不行。“别的不说，炕个湿衣服啥的，估计很容易。”冬天的衣服厚，洗完之后太难晾干了。“等这腐竹炕干就算完工了吧？”白绍继续好奇。苏晚晚点头。“嗯，就剩包装了。”白绍愈发对这腐竹有信心，他觉得一定会大卖的。“我那里的供货不需要特别包装，直接用麻袋就行，也给你们省点成本。”苏晚晚：“你这么说，我可就不客气了啊。”不答应才是傻。“好了，剩下的让他们干着，走，咱们去食堂，我亲自给你们做这腐竹的菜。”苏晚晚让人装了一大盆腐竹送去了食堂。此时，食堂的大厨已经做了好多菜，村民们也搬来了很多桌椅，都摆放在露天的空地上。桌上的凉菜早就上齐了，苏晚晚一看，好家伙，肉菜好多呢。一群孩子在空地上玩耍，小玥儿他们也在其中，有的孩子对着那些菜流口水。苏晚晚直接进了后厨，先吩咐刘婶把腐竹都给切断。其他人没过来看，只白绍让自己带来的大厨先停下手中的活儿，过来帮忙，先做两道腐竹的菜。做法都特别简单，尤其是凉拌腐竹。，！苏晚晚这边准备的都是从二伯那里弄来的油，芝麻油特别香，尤其是还有那些菜籽油。菜籽油炒菜的香气很清冽，大厨一下子爱上了。不能说比猪板油炒菜更香，只能说这菜籽油配有些菜会更好一些。一个大厨就悄默默地找白绍说去了，还指了指地上放着的油罐子。白绍是知道沈渊他二伯家的炼油坊的，上次苏晚晚送了他一些豆油和香油，这些日子，他酒楼里的植物油都换成了沈家炼油坊的油。但是菜籽油，就是沈渊夫妇种的那些油菜籽榨出来的吧。白绍过去看了看那油，一种特殊的味道，不同于豆油，很清香的感觉。于是就起了心思，但是他也知道沈渊夫妻收获的那些菜籽都当种子种了两个山头，怕是没留多少。不管了，他们有多少，先买多少。先拿回去做试验，看哪些菜用猪板油香，哪些菜用菜籽油香。等明年真正推广后，他就可以抢占先机。白绍觉得沈渊夫妻就是他的贵人。如今他靠着卤肉和大盘鸡，酒楼生意越做越大，已经把酒楼往南方开拓了。苏晚晚这边很快，先凉拌了一盆腐竹，那边油炸腐竹已经弄好。她直接开炒。这清炒腐竹用菜籽油也是最香的，而且腐竹本来就熟了，只随便炒一下就可以出锅，几乎用不了三分钟。等这两道腐竹菜弄好，就可以开席了，大厨继续炒热菜，一道一道上菜便可。凉拌腐竹：（）房子通古代，被糙汉领回家强宠了