格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第170章 清蒸鸡翅鱼肉丸（第2页）

他当时为了更新食谱，用了外边河里抓的鱼做鱼丸。

因为叶夭夭太小，鱼的刺又太多，他不放心，所以当时他就自己吃掉了。

外边的河里已经没有鱼了，但农场空间的小溪里还有啊！

他除了炖汤抓过几条，其余时候，动都没动。

孟怀邵飞快的关好冰箱，拿着木桶和水盆就出门了。

农场空间里的鱼，目前只有一种鲫鱼，长得慢，但数量恒定，随便吃。

也有不好的地方，就是刺多，不过熬汤鲜美且很有营养，足以让人忽略它的缺点。

孟怀邵今日不做汤，就计划着多抓几条。

不管什么鱼，鱼肚子的刺，都是最少的。

孟怀邵准备全部用鱼腹的肉做鱼丸。

为此，他整整抓了六条鲫鱼！

鲫鱼全部去头，用剪子剪开，去除内脏和鳞片。

这一步特别重要，因为没清理干净，鱼肉会特别的苦涩，还腥！

内脏清理干净后，孟怀邵又开着水龙头，将鱼肉清洗干净。

然后，贴着鱼骨，将鱼肚子上的肉片下来，其他刺多的部分，就先放在一旁。

片下来的鱼肚子肉，孟怀邵一块一块的用手摸着检查，发现鱼刺，就直接将那处片掉。

确保鱼肉全部都没有鱼刺后，就用勺子，将鱼肉刮下来。

鱼绒刮好后，还需要用手仔细检查，找一找有没有漏网的鱼刺。

这个过程，很需要耐心。

恰好，孟怀邵有这个耐心。

鱼绒全部检查好后，孟怀邵又新做了一份葱姜水，将一半的葱姜水和鱼泥一起倒进辅食机搅打。

搅打过程中，孟怀邵又用剩余的葱姜水，调了一碗糊状的料汁备用。

直到辅食机将鱼绒搅打成泥，这才停下来。

孟怀邵又往辅食机加入适量新鲜调制而成的料汁，又放进半颗鸡蛋，继续搅打起来。

搅打鱼泥的过程，枯燥又繁杂，但是孟怀邵每一步都做得很认真。

辅食机停下后，他用筷子手动搅拌，使鱼泥上劲。

感觉差不多后，将剩余的淀粉葱姜水全部倒进辅食机，继续搅打。

“遭了！鸡翅！”

孟怀邵刚刚摁下“开始”的按键，忽然就想起了灶台上的火。

他忙活这么久，鸡翅早就熟透了。

孟怀邵火速的关上火后，才继续忙活鱼丸的的搅打工作。

慢工出细活，鱼丸要做得好，就得千锤百炼。