格格党

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第三十二章 泡面的制作流程（第1页）

湖畔工厂简陋的厂房之中，苏子叶面对着穿着各色衣物的工人，这些工人中以少女为多，甚至还有些看起来十二三岁的小孩，男人也有，但稀稀拉拉的差不多只有十分之一的数量。

工人的总数在五十人左右。

“我再给你们演示一遍。”苏子叶这样平静地说着，然后少年在所有人的面前用水和面，在面团中加入少量的盐之后开始熟练地揉面擀制，这个流程他不知道自己做过多少次，所以熟练地简直不要太吓人，最终面团被苏子叶擀成了厚薄几乎一致的面片，随后少年拿出一把很薄的刀片，在面片上划出规则均匀的波浪线条。

这些波浪线条将面片分割成一条条狭长卷曲的宽面条，而随即苏子叶则将这些宽面条直接整个提起放在了早已经准备好的蒸笼上，在他的精妙控制下，蒸笼下的水几乎顷刻沸腾，炽热的蒸汽自由地通过面条直接的空隙，让面条充分接受这股炽热的水汽，蛋白质迅速变性。

而在这个当口，苏子叶回头看向正在观看的众人：“这个过程差不多需要十分钟左右，不过我来操作的话，五分钟就足够了。”

这样说着，他静静将手边的沙漏翻转，在看着沙漏·一点点流逝的同时，笑着说道：“现在如果有什么不懂的话可以向我提问一下。”

一个少女怯生生地举手，然后被苏子叶叫了出来：“你说吧。”

“小哥哥你的刀工厨艺都太好了，我们恐怕办不到这样。”

她自己在家也帮家里做饭，但是像方才那样苏子叶用一根擀面杖就能够把一大块面团擀成几乎没有厚薄差别的面片，然后再只用一把刀片就足够将整个面片分割成非常均匀规则的波浪状宽面条，这里面对于力道和精细度的把握，只有会做饭的人才知道究竟有多么困难。

“我也没说过让你们像我这样做面条。”苏子叶笑了笑：“我只是让你们都了解一下，这种面条纯手工制作的话是一个怎样的流程，你们可以不会做，但是必须要了解这全部的流程。”

“同时，你们也可以选择购买平价的原料自己尝试制作，如果能够制作成功的话会给予你们相应的奖励。”

“真的吗？”下面瞬间一片惊喜。

虽然看起来确实很难，但是也没有难到让人绝望的地步，擀面，切面条，蒸面，只要足够多的尝试，都是可以做出来的。

而这个少年已经展示过他的大方，他所许诺的奖励也绝对不会让任何人失望的。

“当然是真的，我保证。”苏子叶静静说道，他回头看了一眼已经差不多砂砾流尽的沙漏，回头打开蒸笼，取出已经几乎蒸熟的面条，手起刀落，平平在面条上切出三刀，将原本就不厚的面片再从中分为四层，当着众人的面，将其中蒸熟的面条一团团扯出来，手工团成一个个圆圆的面饼形状，另一边已经起锅烧油，苏子叶判断过油温之后，将面饼一个个下入油锅中炸制定型，随后快速控油捞出，放在一边等候冷却。

“到这一步，就基本完成了。”这样说着，苏子叶叫了一下刚才那个提问的少女。

“你出来一下。”

少年温润平和，长得又相当好看，是真的那种不会引起任何女生敌意的类型，所以对方很乖巧地就站了出来。

苏子叶取出一块已经初步冷却硬化的面饼，就在她面前拿出碗，开水，浓缩的汤汁块，几乎顷刻之间就给少女做好了一份泡面。

“尝一尝。”他这样平静说道。

少女低头吃了一口面条，又小心喝了一口汤汁，便不再动手：“真的好吃。”

“那么你倒是说说为什么会好吃，已经面条为什么会变成这样开水一泡就能吃了。”苏子叶笑了笑说道。

女孩瞬间呆滞住：“我不知道。”

她其实大概并不是真的不知道，只是因为现在真的很紧张，从小的经历让她几乎连话都说不出来了。

苏子叶看着她，那一瞬间几乎所有的紧张情绪都消失了，少女从来没有感觉到自己的头脑有这么的冷静清晰，她仔细回忆方才少年制作的过程，而根据自己的生活常识几乎好不费力地就想了出来。

“因为面条本来就是熟的。”

蒸了一遍又炸了一遍，什么面条都该是熟的。

这是显而易见的事情。