格格党

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第106章 秃黄油（第3页）

中秋过后，夜宵摊的小龙虾就正式下线了，取而代之的是蟹粉捞面和蟹黄小笼包。至于十年花雕熟醉蟹是要提前两天预定的，每天限量供应。

叶夭在阳澄湖和微山湖一带考察了一下，发现能看得上的蟹都早已经被一些高档餐厅和零售的蟹商给包圆了。而同水平的里面，居然是庆云楼自己包下的那片水域里的蟹养得最好。

她转念一想，索性去找庆云楼的彭顺，问他家的蟹对外出不出货。

“你要多少尽管说。”彭顺大气的道：“叶老板开口了，自然是没问题的。”

他自从上次见识到了叶夭的厨艺后，就对她心生敬佩。

不过，他还是加上了一句：“对了，叶老板。您家的松茸”

叶夭暗笑，彭顺这人，既有着手艺人的真诚，又有着商人的狡诈，倒是挺有意思。

她闻弦歌而知雅意：“那是我一位朋友家私人林地里产的，的确是比外面卖的品质要更好。彭老板要的话，我可以代为问问。”

松茸本就是高端食材，单纯一家餐厅的话用量并不会太大。域拉的林子里多年没有被挖过，里面多得是。

“那就多谢叶老板了！”彭顺喜道。

他上次去吃了一下夜宵摊的黄油煎松茸，惊为天人。他敏锐的察觉到，叶夭用的松茸和市面上他能找到的松茸都有点不同。这次抓着机会顺口一提，没想到叶老板这么大气。

也是艺高人胆大，完全不怕竞争对手。他暗自感慨道。

这让彭顺对她的评价又上了一层楼。

搞定了食材，吃蟹季就这么猝不及防的来到了。

这一下子从香辣味的小龙虾来到了清淡的蟹黄味，很多食客都在开摊前抱怨估计会不适应。

但蟹这个东西，本来吃的就是自然的鲜美，做成重口味的反而不美。而当他们吃过蟹粉捞面和蟹黄小笼包之后，就发现自己的担心完全是多余的！

蟹粉捞面用三只二两以上的母蟹，挑出蟹肉和蟹黄，用料酒和姜末还有胡椒粉炒熟，再和面条相拌。

蟹黄小笼包，皮薄薄的，娇软无力的瘫倒在小笼里，提起来放在勺子上，先开个小窗，吸一口汤汁，再把包子给吃掉。还可以蘸一点香醋。

这每一口，吃的都是蕴含了湖中精粹的鲜。

“小心别烫到啊。”

很多食客根本等不及它变凉，就一口吞了下去，以至于小幽送菜的时候都得叮嘱一句。

这一晚算下来，和小龙虾时期相比，收入稍微下降了一些，但叶夭觉得可以接受——这几道相比起小龙虾又要熬卤汁又要煮很长时间入味，工序要简单得多。可以说性价比极高，她喜欢！

她还做了一批秃黄油，作为珍玉楼的第二期时令单品，

照样和之前的油鸡枞油松茸一样，满满的全是蟹黄，没有一丝蟹肉，用黑毛猪油来熬，丝毫不掺半点假，诚意百分百。秃黄油一罐两百克用掉将近三十只大闸蟹的蟹黄，售价五百九十九，比市面上同等级的要贵上百分之三十左右，但依然一上架就售罄，好评如潮。

大家心里都有一杆秤，珍玉楼的秃黄油料足味美，而且吃起来并不觉得油腻，即使是贵一点也更值得。唯一遗憾的就是这个是时令产品，用的是黑标——他们现在都明白，黑标就代表着限时限量出售。

但后来应食客们的强烈要求，叶夭还是加售了一批，依然是秒光的节奏。

这么几次下来，珍玉楼这个牌子，虽然只是线上售卖，在普罗大众的心里还没什么认知度，但在网友和真正的食客们心中却逐渐的树立起了口碑和高端形象定位。

那天，谢三给她打电话：“vbo的工作人员联系我了。”

叶夭一愣，问：“你联系唐祁风了？”

话音刚落，就听到对面也脱口而出：“你和唐哥说过了？”

两人均是一愣。

谢三这才反应过来，顿时乐不可支：“我还以为你和唐哥提过了呢。没想到是他们主动找上门的啊。”

他在这几天本来就一直琢磨着要不要进商超渠道，还在想要不要去找唐哥提一提，没想到根本就不用自己去走后门，原来vbo的人也早把珍玉楼看在了眼里，而且还对他们很认可，主动来邀请他们进超市。

谢三忽然就觉得自己这段时间的辛苦没有白费。