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幸好,这酒足够醇厚,色泽也清透。这样的酒出现在大唐,绝对是稀罕物。
因为用大唐盛行方法制作的黄酒,杂质较多,这些杂质当然会影响酒水的质量。
以至于,当场沽酒成为了一项必须的操作,每每有客人来买酒,店家就会通过挤压的方式将酒水内的杂质暂时过滤到酒坛底部,从上方取酒。
这样的方法必然会造成一种现象,那就是出自于同一坛的酒水,厚薄程度也会有不同。
往往是先厚后薄,酒水越来越稀,杂质还越来越多。
而沈安做的酒,虽然技术还比较粗略,但已经是蒸馏酒了,有效的去除了大部分的杂质。
还因为用料的不同,杂质也控制在了合理的范围内,绝对不会影响酒水的口感、卖相。
他把所有的酒水都灌装完毕,做到心中有数,之后又拿出一坛,让阿钱帮忙,把它们都灌到小坛子里。
阿钱做事勤勉,却也不免疑惑连连。
他按照沈安的要求,把酒水都分装到小坛子里,虽然他很小心,可还是有不少酒水都洒到了地上,令人好不心疼。
“啧啧,又洒了!”
“郎君,明明都是灌好了的,为何还要分成小份,这么好的东西,平白浪费了,实在是可惜。”阿钱一边干活,一边感叹。
沈安摇摇头,颇感无奈。
这个小子,就知道抱怨,一点法子也不知道想。
“把坛子端起来。”
阿钱闻言,才看到,沈安不知道何时跑走了,现在又回来了,手里多了一叠瓷盘子。
“哦,对了!”
“还可以这样办!”
“我怎么就没想到!”
“你脑子里竟是钱,能想得起什么。”沈安打趣道。
他把盘子都放到了小泥坛的下面,这些小泥坛都小的很,平日里都是装豆酱,肉酱用的。
比瓷盘子要小好几圈,灌酒的时候若有遗漏就都会落在盘子里,把这些遗落的酒水给阿钱,想必他会非常高兴。
“不过,郎君,这样做,究竟有什么用?”
一个大坛子的酒,总共分了十坛,这些活都干完,阿钱直了直腰,他估计,这接下来的差事,大概也还是他的。
芙蓉端来了热茶,天气渐凉,沈安热爱的冰爽凉茶也喝不得了。
主仆几人托着茶盏,沈安欣然道:“当然是卖酒了!”
阿钱不明就里:“卖酒?”
“郎君,我记得很清楚,不久之前你还说,这酒可不是好东西,不能随便卖。”
“我们做它,是为了干正经事的。”
这个阿钱,平时看着挺聪明的样子,关键时刻,怎么犯了糊涂。
“今时不同往日,以往,我们没有什么大的开销,赚的钱都留住了,有一些还存到了钱庄。”
“可现在,我就要置办一座新宅子,到时候,流水的钱花出去,还不趁现在多赚点。”
“置办新宅?”
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