格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第 27 章 回娘家体面（第5页）

亲爹过寿，闺女回去要带

饽饽和肉，饽饽就是用细面蒸的又结实又光溜的圆形馒头，讲究的人家会做成寿桃、寿饽饽。

现在条件都不好，家里弄细面不容易，很多人都得东家凑西家借的，千万不能太寒碜让人笑话。

后来有人想出办法，细面不够蒸大饽饽的，就加鸡蛋和面，然后擀饼切面条，就当长寿面。再不行就直接送鸡蛋，也算是闺女的心意。

姜芸小时候在家的时候，跟着丁桂梅学过做寿桃、

寿饽饽，手艺好得很。

宋书记自然答应，“再过个月差不多也准备割麦子，预支你十斤。”正好还剩下最后十一斤现成的面，宋书记就做主全给她了。

姜芸挎着面，又去找宋书记老婆子借面引子，等自己发了面再留面引子还给人家。

这会儿没有现成的酵母粉，都是用自制的面引子，土话叫老面。每次发面以后留出一块面，包上干面粉放在一边任其发酵风干。等用的时候，把老面掰碎，多加冷水浸泡。泡透以后加入干面粉搅拌均匀静置发酵，之后直接用来和面发面。

做喜事的饽饽非常讲究，首先面团要硬，不断地搋面揉面，来来回回要揉十几遍才行。揉好了直接做成饽饽静置发酵，上锅盖上干净的纱布包袱，大火蒸透，不能落蒸馏水免得饽饽塌陷，更不能有裂口的，那就送不出手。

这样蒸出来的大白面饽饽，一个个白皮滑溜，还散发着清甜的面香味儿，别提多诱人呢。

等福爷爷和小哥俩赶集回来，他们拎了一小条肥肉，看着有半斤。

他们卖鸡蛋的时候，福爷爷跟秦丈母娘提了一下，希望她能给匀一斤肉，他们可以补肉票的钱。

秦丈母娘匀不出一斤，但是匀了半斤，也没要他们买肉票的钱。

福爷爷把肉递给姜芸，“你把这肉带回去给老人过寿。”

姜芸感激他们想得周全，“那这块先给姥爷过生日，以后咱们再买了自己吃。”

小河笑道：“我姥爷上一次不是才给咱们送肉了吗？”

小海则跟姜芸报账、点钱，把钱都放在钱罐子里，再把钱罐子放在箱子里。

晌午吃饭的时候，郑毕臣听说姜爹要过寿，“大叔抽烟不？我那里有一盒大前门，我也不会抽一直都留着呢，你带去给大叔招待个客人。”

姜芸忙推辞，郑毕臣却说就那么定了。

等下午面引子都泡好，姜芸就开始和面，小哥俩帮忙揉面一起做寿桃。

小河：“娘，这面好硬啊，我都摁不动！”他站起来整个身子的力量都压在小手掌上使劲。

小海虽然不说，却也运力运得小脸通红。

姜芸洗干红枣、花生。她没有模具，做不了寿桃，直接做大寿饽饽。寿饽饽里包上红枣花生，做好以后，用手指捏面皮，塞上一个个红

枣，就是枣山饽饽。

碍于锅的大小，她只能做一个四斤左右的寿饽饽，其他的做小饽饽。

姜爹属马，姜芸再给他做一匹器宇轩昂的面马，插在枣山饽饽上面。枣山饽饽底下，用压上花纹的面片围起来捏牢。这样一个比较简单的寿饽饽就做好了。

小哥俩直接看愣了，“哇，好漂亮的马！”

他们也拿着面团做自己属相的小动物，小河又看向旁边的黑

猫，笑道“小野哥算属猫吗？可属相里没有猫呢。”

他揉了几个小面团放在桌上，拿不定主意捏什么。

黑猫看到，上前抬爪子摁了一下，那面团立刻变成一个猫爪爪印。

小河哈哈笑道：“这个好看！”

他也拿自己小手掌去摁面团。

姜芸：“………”

小海立刻解释：“小野哥刚才也洗爪爪了。”

姜芸：好吧。