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有了它,就可以制作烤大虾和鱿鱼丝了。
灶台搭好以后,再用一些木头和芭蕉叶在外面搭个棚子
。
一个简易的烤炉就做好了。
当第一批晾网制作出来的时候,小妹的父母也出海回来了。
夏晓梦远远地就看到,二人抬着满满一大网兜的海货向这边走了过来。看起来收获颇丰。
小妹赶紧把门打开,好让父母进院子。
夏晓梦带着两个小的,把屋子里能装东西的大盆和水桶都拿了出来。
夫妻俩将网兜里的海货一股脑都倒了出来。
刚出水的海虾新鲜得很。噼里啪啦地乱跳。崩了夏晓梦满头满脸的水。
鱿鱼也很鲜活,相互缠绕着扭来扭去。
只有马面鲀出水即死。必须快点做熟才行。
几人分工合作。夏晓梦带着几个孩子负责将海货分类装好。
小妹的父母则用最快的速度将马面鲀去皮,去内脏。
马面鲀的鱼皮很硬,是不能吃的。所以必须将皮去掉。再将鱼肉从鱼骨上剔除下来。
小妹妈妈一套动作行云流水,看得夏晓梦惊叹不止。
小妹爸爸的动作也不慢。只见他手里拿着一把小刀。
先将鱿鱼耳朵切除,然后沿着侧面划上一刀,这样就能轻松地将鱿鱼头以及内脏扯掉。
处理好的鱿鱼清洗干净身上的黏液,就等着下锅了。
夏晓梦将水烧开,再把处理好的鱿鱼倒进去,两分钟后捞出沥干水分。
等鱿鱼冷却后,就可以进行调味儿了。
这时,小妹妈妈也将马面鲀处理干净了。夏晓梦从缸里拿了一把海盐放在盆里,先鱼肉腌渍半个小时。
这样做
是为了让鱼肉更有味道,同时,盐分也可以增加鱼干的保质期。
趁着腌渍鱼肉的功夫,夏晓梦让小妹带着两个弟弟,将新鲜的海虾摆到刚做好的烤炉里,一层一层地摆好。
然后点上火,慢慢地烘烤。
大约过了十几分钟,烤炉里就传出阵阵的鲜味儿。
此时已经有打渔归来的渔民。闻到这个香味儿,都不自觉地放下手里的东西,朝这边走了过来。
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