格格党

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第947章 神兽之料理中（第5页）

夏羽以双手给羊腿揉搓花椒盐，同时脑筋转动，“化解肉的坚硬属性，光靠戳口子还不行。羊腿么，类似捶打牛排断肉筋那样的技法，是排除了，那么只能在‘刀’、‘腌制’这两项发力！”

眼睛对手中的羊腿一扫，食材内部，一根根充满韧性的细筋，被夏羽双目捕捉到。

“那么——”

正揉搓盐的双手，猛地一止，右手再度持握「巨门」尖刀，这把名字和造型截然相反的小巧厨刃，对着羊腿，深深地刺入。

噗哧，有一丝腥味液体渗漏。

造炭火的金田瞬抬头瞧看，被他进行精细外科手术般的架势，吓到了。

不久。

对羊腿细筋切割的手术完成，硬梆梆的腿肉，有松软，夏羽正擦汗，暗道方法有效为之庆幸时，不远处突然爆发一阵难言的酸味，令他心颤。

“是醋！”

夏羽鼻子一吸，顿时扭头望去，见女麟厨玛丽亚对盘子上几块血淋淋的羊排，洒涂醋汁。

显而易见的变化发生了。

硬梆梆如石头的羊排，变得柔软，玛丽亚拾起其中一块，对盘子，轻轻敲了敲，不是石头敲击陶器的清脆声音，而是湿肉啪啪的水声……

“王醋——”郁金香满脸讶色。

王醋？

这显然就是玛丽亚的腌制主旋律了，她再对软化的羊排，洒上一些大颗粒盐，随后不添加任何香料粉，就将羊排架放在烤炉的金属网上，当炭火炙烤羊排，一丝醋酸蒸发开来时，夏羽感觉自己牙床软透了。

辛格立在烤炉旁，对夏羽、郁金香和金田瞬，得意洋洋说：“没错，王醋就是玛丽亚的共鸣食材！”

“这是她最强的武器，调味料——”，！

sp;“对了！”

又叫住搬运炭袋子的金田瞬，夏羽叮嘱，“引火别用酒精块，用木屑，而且要果木屑。”

闻言，金田瞬脚下一滑，投来幽怨的眼神，“又是果木炭，又是果木屑的……果木炭我给你找来了，但木屑我上哪给你找去？时间不够啊。”

“那……”

夏羽迟疑一下，回身翻自己的箱子，他出行有几样东西是必备的，作为绝佳施法材料的「摩尔斯油」就不能少。将一瓶子金色油脂递去，“用这个引火吧。”

“油脂？”金田瞬眼睛一瞪，“果木炭烟雾本就浓，再泼油引火，你不怕变成熏肉？”

夏羽摇头，“听我的！”

油烟？摩尔斯油燃烧时就没有多余的烟火之气。

哗！

手中大砍刀，对桌子上铺开的羊驼尸体砍下，于是收获了4根新鲜的大羊腿。

见夏羽取羊腿后就对羊驼其它位置的肉材，视而不见，众猎人面面相觑，这是打算烤羊腿了？

烤羊腿是一道宴客的大菜。

别说‘岩石羊驼’肉材本身的僵硬，就连普通的羊腿，若不持刀扎小洞洞，以盐、花椒等等调料，腌制一到两个昼夜，不仅肉生硬难啃，味道也难以渗进腿肉深层！

“为什么他偏偏取羊腿啊……”郁金香吸了口气，目中充满不解，“任何牲畜的腿肉，都最为坚韧，肉里的细筋比其它部位难处理得多。而这，还是岩石羊驼的腿，堪称全身最为坚硬的区域！”

在场厨师兼猎人都清楚，羊腿是美味，但也得处理恰当。

最简单的……

他该怎么化解肉的‘坚硬’属性？

在众人心思浮动时，夏羽亮出一把从未在人前展示的小尖刀，这是「巨门」。

之前战胜叶飞舟新添的两把七星刀，一把为「巨门」，一把为「武曲」，其中「武曲」是斩骨刀，「巨门」则样式奇怪，比雕刻刀还小巧些，夏羽拿到手研究一段时间，好歹也将之驾驭了。

持刀，对横在案板上的羊腿，一顿猛戳！