格格党

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第581章 津门罗氏（第1页）

，，，！

普通食材！”堂岛银暗捏一把冷汗，顿时感受到浓浓的威胁，“看来，必须要认真了啊！”

“否则，我要被碾压！”

罗瑛的确拿出了理想食谱。

这门理想食谱，不是别的，正是她最近一年最先创作的《金色煎饼》，融进了梦幻食材「金色小麦」碾制的小麦面，在材料上，就足可媲美麟级菜品！

而这，也是罗瑛对津门罗氏过去百余年煎饼厨艺的总结，只能说第二回合的题目，很不巧撞上了枪口。

如此国际大型赛事，对于厨师个人而言，亦是扬名的好机会。

听到场馆掀起经久不息的窃窃私语声。

揉面搅拌中，罗瑛眼中，总算泛起一抹热切——

就让世界看看罗氏对传统小吃的革新吧！

“水，2oo克！”

拿着一个透明量杯，罗瑛精确地控制水量，将小麦粉、绿豆粉充分混合，于是得到无颗粒的均用面糊。

面糊，无疑是煎饼的关键，很大程度上影响口感。

咚咚！

厨刀斩落，将一束香葱切成细末。

这时候，煎饼专用的锅子也已经加热完毕，罗瑛微微躬身，从地面搬起一个无标签，明显是个人自备的油桶，并拿了碗，小心地倒了半碗。

“个人自备的油脂？”

评审们思忖，盯住罗瑛，她将少许油脂倒在煎饼锅圆状的铁板上，取厨房纸，细致地把油脂涂抹到铁板每一处角落，不留死角。

接下来，就是许多普通观众也非常熟悉的烹调环节。

银亮的勺子一捞，一泼。

于是，被油脂点缀得鲜亮的黑色铁板上，就有了微微光的小团面糊，罗瑛没用其它工具，就用自己仔细清洁过的双手，对着面糊一抹。

哗——

一眨眼，薄薄的面饼，就均匀地铺在了整个铁板上，不说形状恰到好处，镜头对过去哪怕薄厚都不见瑕疵。

“嗞嗞……”

高温炙烤，面饼顿时冒出香味。

罗瑛又取一个自备的蛋液瓶，但不同于夏羽自备的禁忌蛋液，这是蛋清、蛋黄混合的液体，浇洒在面饼上，且趁着蛋液没凝固时，洒上之前的葱花。

双手陡然一抓！

整块面饼就被翻了个身，重复刷蛋液、洒葱花，两面均匀。

也无需其它复杂的香料，塞进一块煎饼果子常见的‘果篦’，往里摊铺进去新鲜的翠绿蔬菜液，最后，再刷一层个人特制的甜面酱、辣椒酱，洒少许芝麻，煎饼就完成了！

“好了——”

罗瑛抬头，额头有汗迹。

五个大小对等的煎饼，都卷好了撞在一个餐盘上。

回头看计时器，此时第二回合的比赛，才过去3o分钟。

端盘上菜途中，罗瑛向堂岛银的料理台，投以一瞥，没料到堂岛银正背对她，从烤箱中，取出五块金黄色的烤饼，亦在装盘准时上菜。

太快了！

见两位主厨，先后站在评审席前，观众们擦擦眼睛还没回过神。