格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第537章 三对二（第8页）

“烹、烹调环节开始！”

上午十一点准时，场下导演就给千代爱知、渡边由纪打手势，于是女主持嗓音发颤宣告，一场国际食戟正式开启！

薙切蓟毕竟是远月第69期‘黄金一代’的十杰，高中时期就在校园积累了无数食戟经验。

铛！

钟声再响，薙切蓟立刻抛却脑中杂念，进入战斗状态。

只见，他掏出一把西式厨刀的同时，左手从料理台下，摸出一瓶赛前准备好的小瓶液氮，嗤，左手按住喷射阀门，浓浓白雾顷刻对砧板上的禁忌蛇肉席卷而出。

料理台空气温度，急骤下降。

用氮液对肉喷射？

没想到，食戟一开始就是核弹高能，观众一个个瞪圆眼睛，凌乱的表情。

“明明是已解冻的肉，为什么还要用氮液冰冻！”

“不对啊！”

听着骚乱声，千代爱知对评审席投以探询目光。

igo研究界权威，德国籍的麟厨师路德，赞许道：“这才是「恶魔大蛇之肉」最正确的处理啊！”

“要知道，即便是牛肉，在切牛肉丝或者牛肉片前，为了让刀功更细致，更好切割，便可将整块牛肉包好，待外形冻硬固定时，再取来下刀。”

“之前我说过，这种禁忌蛇肉，细胞极为活跃，刀功处理就是一大难点，切割时肉质组织在激烈抵抗，切出来的肉块自然严重变形。可用氮液冰冻，细胞活跃性降低，肉质也冻硬，外形固定，之后再下刀就轻松得多，也不易失误。”

人们不由惊叹。

禁忌食材的驾驭，原来全是细节。

却说薙切蓟，持氮液瓶喷射一次，手摸了摸砧板上的蛇肉，却没立刻下刀，皱眉去取洋葱，切丁，并在灶台架上一口平底锅，先用橄榄油小炒洋葱。

当然，薙切蓟在蛇肉、禁忌香料之外准备的辅助食材，同样不凡，洋葱是「酒神洋葱」，当初特级考核上北野秀曾用此幻想食材驾驭「极乐米」。

酒神洋葱含有浓度很高的酒精，因此，在翻炒烹调中，乳白色的洋葱丁迅速溢出雾气，且每一粒隐隐缭绕了飘忽的火苗。

很快一股食材自带的馥郁酒气，就和融化的黄油混合。

咔！

突然的停火，薙切蓟就紧紧盯住温度骤降的平底锅，似乎在捕捉一个关键的点，注目的同时，另一只手去抓住装有禁忌香料的玻璃瓶。

“嗞嗞……”

星星点点的金色粉末，洒落在平底锅。

以白色洋葱丁、黄油为背景，金色星屑似乎形成了幕布上的晶钻，一闪一闪。

突兀地，薙切蓟持木铲勺一搅，唰，像是变魔术，整锅酱汁都变成了金色。见此薙切蓟明显松了口气，额头隐隐渗出汗液，目中有一丝得意：“这关键的一步迈过去，「梅尔克的群星」驾驭就不成问题了！”

一念及此，薙切蓟放松身心，抬头向舞台对面注目而去。

“嗯？！”

脸上是仿佛见鬼的表情。

薙切蓟眼睛都直了。