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第102章 还是见识少二更（第4页）

特么的，这世道真令人崩溃。

反正放假了，没处可去。徐久治就赖在农闲庄不走了，他要在庄子里蹭吃蹭喝，大家一起过年。

叶慈没所谓，无非就是添一副碗筷的事情。

新宅子旧宅子，全都贴上对联，挂上红灯笼。

章先生亲笔作画，门神福将请到家，来年红红火火，蒸蒸日上。

大年三十这个晚上，叶慈亲自下厨，做了一道鲤鱼跃龙门，又谓年年有余。

在座众人，大部分都是第一次尝到叶慈的手艺，入口，直接被惊艳。

“难怪蒋师傅总说自己做鱼的手艺，学自叶姑娘。以前当你说笑话，今儿本官可算是见识到了。”

徐久治自认为也算是尝尽各地美食，今晚上依旧被这一道年年有余给惊艳。

他竟然比定王殿下更先品尝到这道菜，哎呀，是不是已经胜过定王殿下一丢丢？

定王殿下不会给他小鞋穿吧。

章先生连吃两口，点点头，赞许道：“是比蒋胖子强一些。蒋胖子，你要继续操练做鱼的手艺，什么时候比得上西小叶子，才算正式出师。”

“先生莫要笑话我，我哪能比得上东家。东家才是真正的老饕。”

叶慈摆手，“可别把我说老了。做菜嘛，无非就是一个刀工火候，自我领悟吧。”

这就是中餐的博大精深之处，同样的配方，同样的调味料，同样的原材料，同样的锅同样的铲，同样的步骤，不同的人做出来的菜，味道都是千差万别。

尤其是，中餐里面，淀粉一点点，少许盐，少许酱油

敢问，多少算一点点？多少是少许？

全凭厨师自我领悟。

就算告诉你盐十克，淀粉五十克，酱油二十克像是西餐那样一切量化，标准化，呵呵，做出来的味道同样千差万别。

而且，正儿八经做菜好吃的厨师，从来不搞量化，全凭经验和口味。

中餐搞量化，只能说能吃，但绝对称不上好吃。

凡是配得上‘好吃’二字的菜品，都靠厨师自我修炼领悟。

这就是中餐的魅力。

一百个厨师，就有一百种口味。

想想都带劲。

今晚还有一道大餐，烤乳猪。

这道菜徐久治以前没吃过，章先生倒是品尝过不同厨子的手艺。最后却发现，真正的大厨竟然藏在云霞山这个山沟沟里面。

“真该让京城那帮大厨来尝尝味道，定能叫他们自惭形秽。”

“先生说笑了。”徐久治以前没吃过这道菜，不好点评。但他认为，京城的厨子肯定是不差的。

章先生哈哈一笑，“徐大人还是见识少了。”，！

夫绝不会承认那是老夫的作品。你说那是老夫的墨宝，上面刻有老夫的签字，可有老夫的印章，可有老夫的印记？你说是就是啊？”

章先生一脸嘚瑟。

他早就考虑到这个问题，并提前做了预防。

对联仅仅只是对联，没有印章，没有他特有的印记，只要他不承认，谁敢说那是他的墨宝？

笑话！

徐久治：“”

果然是道高一尺魔高一丈。

“这么说，先生给我的墨宝，会有印章印记？”

“那是自然。看在你同小叶子曾合作写书的份上，老夫收你五十两，可谓是跳楼价。”