格格党

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第64（第1页）

何香看到他，笑道：“昨天不是买过豆腐了，今天还买？”

陶安：“他让买的。”

何香逗他，“他是谁？”

陶安：“......”

何香哈哈哈笑，排她前面的夫郎转过头问她笑什么，何香胡扯了个话题扯了过去。

何香买了四块豆腐，陶安买了两块，买完豆腐从周大娘家出来，何香要去菜园摘菜，她两个孩子小，平时都是她在家带孩子兼忙各种家务活，忙完后再带着孩子去田里帮忙。

陶安：“你陪我去买猪肉，我一会帮你摘菜，可以吗？”

何香：“不敢一个人去买猪肉？”

陶安直点头。

何香：“行，走吧。”

两个人去到李屠户家，李屠户正准备挑猪肉入村卖，听到陶安要买猪肉，手起刀落，切了一块肥肉多瘦肉少的好肉。陶安看到放猪肉的箩筐里有一块猪板油，想起家里的油不多了，就连那块板油也买了。

买完猪肉出来，陶安跟着何香去了村东边，那里有一大片菜地，村里大部分人家的菜地都在这里，这里的菜地才是真正的菜地，每家每户后院虽也种菜，但是种的菜不多。何香家人多，菜地里种满了菜，陶安看了看，菘菜、芥菜、莴笋种得最多，还种了韭菜，萝卜，黄瓜等，放眼望去，一片翠绿。

何香要把芥菜根部老掉变黄的叶子摘回去喂鸡，陶安帮着她摘了一篮子，摘完喂鸡的菜叶子，何香开始摘人吃的，她摘了菘菜和莴笋，芥菜味苦，家里几个孩子都不吃，都是大人吃。

何香对陶安道：“你想吃什么菜随便摘。”

陶安知道她没分家，怕何香嫂子知道了对何香有意见，就不想摘，“不用了，我家里还有从山上摘的蕨菜干。”

何香：“总吃干菜不好，你摘些新鲜蔬菜吃，没事，只是摘点青菜而已，家里人不会说的。”

她这么说了，陶安觉得再推辞也不好，于是就摘了一把芥菜，他看菜地里的芥菜都变黄了，应该是何香家的人不爱吃。何香见了又摘了两棵菘菜给他，“菘菜也多着呢，再不摘要被虫吃了，你拿两棵回去吃。”

于是，离开菜地时，陶安抱着一把芥菜和两棵菘菜。回到家，把东西放下，陶安拿着柴刀去了后山，先是割了两刻钟的茅草，然后又绕去竹林，砍了一扎竹子滑到山脚。空手走到山脚把竹子的捆绑解开，分了几次把竹子拖回去。家里那头骡子要搭个茅棚，不然日晒雨淋的，先把茅草和竹子准备好，有空了就可以搭茅棚。

洗干净手，陶安泡了一杯蜂蜜水喝，准备炸猪油。他烧了半锅热水清洗猪板油，把猪板油上面沾到的灰尘和别的东西清洗掉。用热水清洗干净后，把猪板油切成一小块一小。刷干净铁锅，把切好的猪板油放进去，然后加清水，清水刚好末过猪板油，开始用大火烧，烧到水沸腾，改为小火慢慢熬，熬了一会就开始有油出来。

陶安怕熬糊了，一直很小心留意着猪油的变化，时不时翻动一下猪板油，灶膛里只放了几根小竹枝慢慢烧着，等到猪板油变成金黄色，不再出油，陶安才息火，把猪油晾着，不再滚烫后再盛到大碗里。

熬完猪油，陶安开始做午饭。陆修承让他割肉，就是让他在午饭和晚饭煮来吃，陶安切了一半猪肉，这次他不打算用猪肉炒蕨菜干了，换一下口味，他抓了一把干木耳用温水泡着，打算用猪肉炒木耳，炒一个芥菜，再烙一些馍。今天比昨天热，陶安还用陶罐泡了一陶罐的茶。

烙好馍，陶安先做猪肉炒木耳，猪肉中的肥肉会出油，陶安就没再放油，先把猪肉放下去炒，炒出油后接着放清洗干净的木耳进去接着翻炒，翻炒了一会，加一些水进去，盖上锅盖焖煮。陶安之前没做过肉菜，肉菜的做法是根据上次在山上陆修承做野兔肉和野鸡肉的做法做的。

做好猪肉炒木耳，盛出来后，陶安没再放油，锅里沾着一层猪肉炒木耳后剩下的油，陶安就用这点油炒了一个芥菜。因为油少，炒出来的芥菜让人看着没什么食欲，但很多人就是这么炒菜的。油盐贵，做菜都得省着放油盐，昨天李阿龙说哪怕是炒青菜每个人炒出来的都不一样，那很大的原因是油的原因。陶安炒得最多的就是青菜，他知道要想青菜炒得好吃，除了火候，最重要的就是油要够，没油炒出来的青菜就是火候掌握得再好，也有一股锅底味。

做好午饭，陶安再次把东西收进背篓里背着去了田里。路过一块田，看到一对上了年纪的老人正在田里用锄头耙田。有的人没有犁和耙，只能用锄头一锄头一锄头翻田，翻完后再一锄头一锄头把泥推来推去推碎。拉犁和拉耙辛苦，用锄头一锄头一锄头翻泥，推泥，就更加辛苦了。