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第一千九百七十七章 袁州教学方式（第6页）
“我一开始试过不腌制和用传统的腌制，但口味上变化很小，随后我就改了一下腌制的手法，先是用盐水浸泡以后，再用香料水腌制，这样会更有味道。”袁州详细道来。
“这样的话……”周世杰立刻道：“那用香料是不是可以用丁香，豆蔻，松脂，白芷再用一点点蜂蜜调味，这样的口感会更加好。”
说实在的，厨艺弱一点，和对食材不那么了解的话，还真没法这样交流，因为想象不出来味道。
袁州琢磨了一番周世杰的香料配方，点头：“口感会不错，这个配方感觉有点熟悉。”
“是《金匮要略》中曾经提到了一种蹄筋的处理的方式，我加以演化以后得到现在的方法。”周世杰解释。
经这么一提醒，袁州想了起来。
两个人交流时间过得很快，没多会程招妹就来办公室了，这是看着时间不早了，来送袁州回店的。
跟周世杰告辞以后，袁州坐上了程招妹的车，由他送着回厨神小店。
……，！
是需要指点一下的，毕竟程招妹一开始也是这么过来的。
程招妹听到袁州准备的拜师礼是笔记，瞬间想起了之前自己拜师，那一箱子笔记本，足足几百万字，感觉还怪亲切的。
眼瞅着记名弟子拜师差不多结束，周世杰就带着钟丽丽上前，毕竟现在还有点早不到四点。
“小袁呀，走我们上楼去谈谈。”难得逮到袁州，周世杰就想跟袁州交流一下。
以前袁州还没有上鲁菜的时候，周世杰就喜欢跟袁州厨艺交流，双方都有收获。
自从鲁菜上了菜单以后，袁州鲁菜的知识越发高深，周世杰跟袁州交流了几次，有了很多想法，明显感觉厨艺都有提升了，因此对于和袁州交流更是乐此不疲，而且他占有主场优势，袁州在蓉城。
再没有比这更好的事情了，比如宋铭就很羡慕他。
“师傅，您跟会长去吧，这边交给我，一会我将师弟师妹们的礼物放到我的车里，到时候送您回去。”程会长察言观色道。
“那好，辛苦你了。”袁州想了想就答应。
“给师傅办事是应该的。”程招妹马上说。
见袁州要走了，新鲜出炉的徒弟立刻紧跟大师兄的步伐刷了一把存在感。
“师傅，回见。”
十几人的声音可以想象有多大了，待袁州和周世杰身影消失以后，会议室里就剩下了自己人，然后程招妹就被包围了。
“大师兄，看笔记有没有什么心得呀，可以分享一下不？”
“我送了师傅一本《野菜杂记》的古籍不知道师傅会不会喜欢，你知道不？”
“大师兄你有小考过吗？”
一个个问题砸向程招妹，他也都一一回答，大师兄的派头还是保持甚好。
至于小考，开玩笑，程招妹可是在一次次“家庭作业”下存活下来的。
这边程招妹跟师弟师妹们联络感情，另外一边袁州和周世杰也是相谈甚欢。
“小袁，也觉得这个蹄筋，需要提前腌制过以后再做出来更有味道？”周世杰道。
“我一开始试过不腌制和用传统的腌制，但口味上变化很小，随后我就改了一下腌制的手法，先是用盐水浸泡以后，再用香料水腌制，这样会更有味道。”袁州详细道来。
“这样的话……”周世杰立刻道：“那用香料是不是可以用丁香，豆蔻，松脂，白芷再用一点点蜂蜜调味，这样的口感会更加好。”
说实在的，厨艺弱一点，和对食材不那么了解的话，还真没法这样交流，因为想象不出来味道。
袁州琢磨了一番周世杰的香料配方，点头：“口感会不错，这个配方感觉有点熟悉。”
“是《金匮要略》中曾经提到了一种蹄筋的处理的方式，我加以演化以后得到现在的方法。”周世杰解释。
经这么一提醒，袁州想了起来。
两个人交流时间过得很快，没多会程招妹就来办公室了，这是看着时间不早了，来送袁州回店的。
跟周世杰告辞以后，袁州坐上了程招妹的车，由他送着回厨神小店。
……
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