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第八百三十六章 迪恩的震撼（第2页）

是以，李立看向迪恩，但出乎他的预料，迪恩脸上只有震惊，没有不理解。

“吃个丸子……要不要这么夸张。”

“好精巧。”

明星震惊于瑞典肉丸的精巧，但实际上袁州如此改良，可不是让人佩服这个。

“不光是精巧。”迪恩接话:“之所以在盘底开个小门，让肉丸从高处掉下，是为了在落下的途中完整的裹上蔓越莓酱。”

“如果我没有想错的话，袁大厨应当是用某种方法将蔓越莓酱做成软薄纸的形状，让肉丸能够完全裹起来。”

“这种方法就完全避免肉丸类食物的两个缺点。”

迪恩越说越激动，到后来都冒出法语了，因为语速太快了，就连李立这个经常去法国，法语不错的都听不懂。

“肉丸类食物一直有两个缺点，我们厨师界一直想克服。第一蘸酱不均匀，无论酱料多好，食客蘸酱是自己来，多一点少一点就会影响味道，做了很多尝试，但最多也只能够尽量减少差别。”

“第二，普通蘸酱在美观上，会不那么好看。”迪恩目光直勾勾的盯着袁州道:“我完全没有想到，在华夏竟然早就已经完美解决了。”

听迪恩这专业的说明，白郭、黎禾、蒋玫思三人才明白，这精妙的小机关，竟然蕴藏了如此多的道理，完美克服了缺点。

“一份瑞典肉丸，或许这就是真的大师？”白郭震撼道了。

“的确是好像穿上了糖衣，裹的蔓越莓酱又漂亮，又均匀。”蒋玫思仔细看老鼠筷子中夹的。

黎禾眯着眼总结：“人出名，能被称之为大师，真的是有道理的。”

迪恩很激动，但李立就有些不开心了，本来他过来是想解说一把的，没想到迪恩一眼就看出来了。

李立叹了一口气，看来自己比迪恩还是差点的，至少在眼光上。还要继续锻炼厨艺，想到这里，李立也不看了，离开拍摄现场，回店。

完美瑞典肉丸，让白郭三人想吃，毕竟这道菜无论是颜值，还是味道，都好好吃的样子。然而可惜的是，并吃不到，蒋玫思眼睛都望穿秋水了。

……，！

直接吃起来。

老鼠嫌弃的看了一眼同事，这尼玛演戏都不认真，难怪没有女票，这还怎么给袁老板装逼？

作为有女票的老鼠决定，一个人也要装下去，一边吃，一边自问自答道:“我看你肯定不知道，袁老板的设计多巧妙，只要轻轻夹动土豆泥，就可以打开盘子上的暗门，然后就可以包裹蔓越莓酱。”

实在是太好吃了，老鼠话是越说越快，到最后甚至都听不清楚了，然后开吃。

不愧是袁老板，好吃得连舌头都快吞下去了。

不管看几次，都不会平静，李立暗忖，同时心中还有一点小欢喜。

要知道之前输在瑞典肉丸上，是因为味道，肉丸本身的味道就足够好吃。

李立是不怎么清楚袁州为什么要弄出其他东西，但经过后来食客的意见簿提醒，李立是想明白了，他就想看看迪恩震惊，以及不理解的表情。

是以，李立看向迪恩，但出乎他的预料，迪恩脸上只有震惊，没有不理解。

“吃个丸子……要不要这么夸张。”

“好精巧。”

明星震惊于瑞典肉丸的精巧，但实际上袁州如此改良，可不是让人佩服这个。

“不光是精巧。”迪恩接话:“之所以在盘底开个小门，让肉丸从高处掉下，是为了在落下的途中完整的裹上蔓越莓酱。”

“如果我没有想错的话，袁大厨应当是用某种方法将蔓越莓酱做成软薄纸的形状，让肉丸能够完全裹起来。”

“这种方法就完全避免肉丸类食物的两个缺点。”

迪恩越说越激动，到后来都冒出法语了，因为语速太快了，就连李立这个经常去法国，法语不错的都听不懂。

“肉丸类食物一直有两个缺点，我们厨师界一直想克服。第一蘸酱不均匀，无论酱料多好，食客蘸酱是自己来，多一点少一点就会影响味道，做了很多尝试，但最多也只能够尽量减少差别。”