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绕着椭圆形的桌子整个儿转了一圈,每一张卡片,袁州都拿起来看来看。
卡片上的内容大同小异,其中一个厨龄最大的有35年,擅长的却只有一道料理,就是三田牛料理。
这个三田牛,袁州还是了解是什么的,其实就是普通意义上所说的神户牛肉。
但神户其实是个都市,根本不养牛,那些牛是来自于神户周边的农村,其中最好的就是三田牛。
这里的牛看质量好不好是看一张证书,一张名为子牛登记证明书的东西。
这纸张上会追溯牛的三代,包括其饲养人、和其人工受精师的姓名电话都有记载。
这样一头牛,在证书颁发的十四个月到二十九个月后还需要再检查一次。
颁发子牛登记证明的协会每年还会举行比赛,这样到时候得到头奖的牛,一颗精子都得数万日元。
“啧啧,真是命不同,下辈子做牛去算了。”这是袁州刚刚了解这个牛的时候,发出的感慨。
“居然还有拉面,这个不是咱们的兰州拉面才有名吗。”袁州拿起最后一张桌子上的卡片,心里吐槽。
是的,这张卡片上记录的这位厨师擅长的是拉面。
袁州第一个试吃的不是拉面,不是牛肉,而是鳗鱼,蒲烧鳗鱼。
做菜的师傅是一个中年男人,厨龄有二十年,擅长蒲烧鳗鱼、和鳗鱼手握。
“您好,吃什么。”厨师见袁州坐下,立刻问道,他的中午非常别扭,还好袁州能听懂。
“这个,吃这个。”袁州拿起介绍牌,指着蒲烧鳗鱼说道。
“请稍等。”这人这次说的是日语,但袁州理解的意思应该是稍等,也就安心坐下了。
然而从这位厨师开始处理开始,袁州的眉头就皱了起来没松开过。
鳗鱼身体无鳞片,身体滑腻,不好拿捏,此人用一张干净白布擦拭一把剖鱼刀,然后左手抓住鳗鱼,直接生剖。
滑腻不好拿捏的鳗鱼就好似黄瓜,被人任人宰割,动作也流畅自然。
然而,袁州心里却一直在否定这样的做法。
“铁器破坏了鱼鲜味,动作粗鲁,刚刚刀都歪了。”别人流畅自然,犹如行云流水,看在袁州眼里却处处是破绽。
异于常人的五感给予袁州的是挑剔到极点的严苛。
是以,等到吃完厨师准备的两片蒲烧鳗鱼后,袁州直接回到了休息区的椅子上。
而这时候,也刚好开始说起了自己品尝的食物。
“这位先生觉得怎么样?”成田一郎笑着开口问刚刚回来的袁州。
这样问,其实成田一郎就是等着夸奖,毕竟蒲烤鳗鱼他是专业的!
袁州则想起了钟丽丽所说的,不是自己主场不能说太多,要低调,是以袁州把刚才发现的不足总结了一番,点评:
“除了做的不好吃,其他都挺好的。”
……
ps:菜猫的亲身经历告诉大家,这种天气,大家开空调的时候注意温度,别太低,不然一冷一热很容易感冒的。,!
厨师,都是两国顶尖级别的,这个厨龄只算一般。”乌骏神出鬼没的出现在袁州身后。
“嗯,你快去试吃。”袁州不咸不淡的应道。
“知道知道,一会说评价简短点就行了。”乌骏说完,这次没在缠着袁州,而是直奔吃的去了。
袁州并没有一开始就试吃,而若是没坐下,厨师也不会开始做菜,因为这次交流会做的过程也是需要厨师看着的。
绕着椭圆形的桌子整个儿转了一圈,每一张卡片,袁州都拿起来看来看。
卡片上的内容大同小异,其中一个厨龄最大的有35年,擅长的却只有一道料理,就是三田牛料理。
这个三田牛,袁州还是了解是什么的,其实就是普通意义上所说的神户牛肉。
但神户其实是个都市,根本不养牛,那些牛是来自于神户周边的农村,其中最好的就是三田牛。
这里的牛看质量好不好是看一张证书,一张名为子牛登记证明书的东西。
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