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第161章 开春捕捉林蛙忙油煎清炖皆美味（第1页）

小振华在黄金鲫鱼汤的滋养和林爱凤的精心照料下，长得越发敦实可爱，眉眼也渐渐长开，能看出几分张西龙的模样了。林爱凤的身体也恢复得七七八八，眼看就要出月子，脸上恢复了往日的红润，甚至比生产前还多了几分丰腴和母性的光泽。张西龙看着媳妇和儿子都好好的，心里那份初为人父的紧张和焦虑渐渐平复，但那股子为家人搜罗美味的劲头却丝毫未减。他琢磨着，媳妇马上出月子，可以适当吃点口味稍重、更有嚼头的东西了，光喝汤汤水水也有些单调。而且，秋天快到了，正是林蛙最肥美的时候，那“油蛤蟆”的滋味，可是春天那些没法比的。想到林蛙那紧实弹牙的腿肉和肥厚滋补的蛙油，张西龙就有些坐不住了。他决定再去一趟那个隐秘的“蛤蟆塘”，这次要放开手脚，多弄些回来，让媳妇好好解解馋，也给自己和家里人打打牙祭。跟家里说要去下几个套子，看看能不能套点獾子，张西龙便带着更齐全的装备出发了。除了上次的布袋、麻袋和小铁锹，他还特意带了一个长柄的、网眼细密的小捞网，以及几个厚实的棉手套。秋天的林蛙更机警，力气也大，徒手抓容易滑脱，也容易被它们后腿蹬伤。再入深山，轻车熟路。但秋天的山林与春夏又是另一番景象。树叶开始泛黄，点缀在苍翠之间，如同打翻了调色盘。空气变得干爽清凉，带着落叶和成熟野果的香气。林间的鸟鸣声也稀疏了些，多了几分静谧。张西龙无暇欣赏这秋日美景，脚步匆匆，直奔那片低洼的溪谷。来到“蛤蟆塘”边，眼前的景象让他心中一喜。经过一个夏天的繁衍和生长，塘边的林蛙明显多了起来，个头也普遍比春天时大了一圈。有些肥硕的个体，蹲在岸边或浮在水面，鼓着雪白的肚皮，背上的疣粒在阳光下清晰可见，正是最肥美的“油蛤蟆”！他没有贸然行动，而是先观察了一下地形和蛙群的分布。秋天的林蛙为了积蓄能量越冬，活动更加频繁，尤其是在阳光较好的午后，喜欢在岸边晒太阳。他选择了一处林蛙较多、水草丰茂的岸边，悄悄靠近。这次他不再用手抓，而是用上了小捞网。看准一只趴在岸边石块上晒太阳的肥硕林蛙，他手腕一抖，捞网如同闪电般罩了下去！那林蛙反应极快，后腿猛地一蹬就想跳入水中，但张西龙的动作更快，捞网准确地将它兜住！入手沉甸甸的，挣扎的力气也远比春天那些大得多。“好家伙！真肥！”张西龙满意地将这只“战利品”取出，放入布袋。这开张顺利！他如法炮制，沿着岸边慢慢移动，利用捞网和灵活的身手，一只接一只地捕捉着那些肥美的林蛙。秋天的林蛙虽然机警，但似乎也因为膘肥体壮而显得有些“迟钝”，给了张西龙不少可乘之机。不到半个时辰，他的布袋里就装了十几只沉甸甸、活蹦乱跳的“油蛤蟆”。看着这丰硕的成果，张西龙心里乐开了花。然而，就在他专注于捕捉岸边一只格外大的林蛙时，意外发生了。他脚下踩到一片湿滑的苔藓，身体一个趔趄，为了保持平衡，他下意识地向后迈了一大步，却正好踩进了一个被落叶覆盖的浅水坑里！“噗通！”水花四溅。虽然水不深，只没到脚踝，但冰冷的泥水瞬间灌满了他的解放鞋，一股寒意从脚底直窜上来。更糟糕的是，他这突如其来的动静，惊动了岸边和水里的大部分林蛙，只听一阵“扑通扑通”的落水声，刚才还随处可见的肥硕身影，眨眼间就消失得无影无踪，只剩下水面上一圈圈荡漾的涟漪。“妈的！真倒霉！”张西龙看着瞬间变得空荡荡的岸边，气得直想跺脚，又顾忌脚下的泥泞，只能低声骂了一句。真是乐极生悲！这一下，至少吓跑了一大半。他懊恼地拔出脚，鞋子和裤腿都湿透了，沾满了黑臭的淤泥，冰冷粘腻，十分难受。看着布袋里那十几只“幸存”的林蛙，虽然收获也算不错，但比起预期的，还是打了折扣。他不敢再在原地停留，这里的林蛙短时间内是不会再出来了。他换了个方向，沿着水塘另一侧继续搜寻。但受了一次惊吓，剩下的林蛙都变得极其警觉，稍微有点风吹草动就立刻跳入深水，捕捉难度大增。他又花了将近一个小时，费了九牛二虎之力，才又勉强抓到了五六只。看看日头已经偏西，布袋和麻袋也差不多满了（加起来二十多只，个个肥硕），虽然过程有点小波折，但总归是收获颇丰。张西龙不再贪多，收拾好东西，拖着湿透冰冷的双脚，踏上了归途。回去的路上，脚上的不适感越来越强烈。湿透的鞋子摩擦着皮肤，又冷又疼。但他紧紧抱着怀里的收获，心里盘算着这些林蛙的多种吃法，倒也冲淡了不少身体上的难受。回到家，王梅红看到儿子又是一身狼狈，特别是鞋裤湿透，沾满泥巴，更是心疼不已：“你这又是掉哪个水坑里了？快脱下来，娘给你烤烤！”，！“没事，娘，不小心踩水里了。”张西龙浑不在意地摆摆手，献宝似的把沉甸甸的布袋和麻袋递过去，“看！这回可是正经的‘油蛤蟆’，肥着呢！”王梅红接过袋子一看，里面那些个头硕大、肚皮滚圆的林蛙，也是又惊又喜：“哎哟！这么多！还这么肥！爱凤见了肯定高兴！”林爱凤此时已经能下地稍微活动了，听到动静出来，看到这么多肥美的林蛙，脸上也露出了惊喜的笑容。她可是知道这东西的滋味，尤其是秋天的，最为鲜美。张西龙顾不上换衣服，亲自处理这些林蛙。秋天的林蛙油水足，处理起来更需要技巧。他小心地将林蛙油（输卵管）完整地剥离出来，黄白色的油块堆了满满一大碗，晶莹肥厚，散发着特有的腥香。剩下的蛙肉则肉质紧实，大腿尤其粗壮。“今天咱们换换花样！”张西龙兴致勃勃地说，“蛙油单独炖汤，最是滋补！蛙肉嘛，一部分清炖，原汁原味；一部分我用油煎了，香酥可口，给爱凤和大家都尝尝鲜！”王梅红自然是满口答应，帮着打下手。当晚，张家灶间飘出了复杂的香气。砂锅里炖着林蛙油汤，醇厚粘稠；另一口锅里清炖着林蛙肉，汤清味鲜；而张西龙则亲自掌勺，在铁锅里用豆油煎炸着腌制好的林蛙腿，伴随着滋啦作响的声音，一股诱人的焦香弥漫开来，让人食指大动。开饭时，桌上摆得满满当当。林爱凤先喝了一小碗林蛙油汤，那滑腻甘醇的滋味，让她浑身暖洋洋的，感觉生产耗损的元气都在慢慢恢复。她又尝了清炖的蛙肉，肉质细嫩，味道清甜。最后，她小心翼翼地夹起一块张西龙特意为她煎得金黄的林蛙腿。咬一口，外皮酥脆，里面的肉质却依旧鲜嫩多汁，带着油煎特有的焦香和腌制料的咸鲜，口感层次极其丰富，与她之前吃的所有野味都不同。“这个好吃！”林爱凤眼睛一亮，忍不住又夹了一块，“外酥里嫩，真香！”张西龙看着媳妇吃得开心，自己也夹了一块煎蛙腿，放入口中，满足地眯起了眼睛。这秋天的“油蛤蟆”，味道确实不是盖的！王梅红和张改成老爷子也吃得赞不绝口。连小家伙张援朝似乎都被这香味吸引，咿咿呀呀地伸着小手。“等你长大了，爹也给你抓‘油蛤蟆’吃！”张西龙笑着摸了摸大儿子的头。一家人围坐在桌前，享受着这来自深秋山林的馈赠，欢声笑语不断。张西龙看着这温馨的场景，觉得脚上那点冰冷和不适，早就烟消云散了。他知道，只要家人脸上洋溢着满足的笑容，他所有的辛苦和冒险，就都有了最美好的意义。这捕捉林蛙的忙碌，化为了餐桌上实实在在的美味和浓浓的亲情，在这渐凉的秋夜里，温暖着每个人的心。：（）重生1981：渔火照蛟龙