格格党

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第337章 鳓鱼和红虾（第1页）

“都准备齐全了吧？”苏宇冲苏启风问道。“嗯~船上的饮用水和食物足够咱们用两三个月，油箱也加满了。”苏启风回道。“那就行，出发吧，咱们这次跑远点儿瞧瞧。”苏宇点点头，下令开船。中午日头正烈。本以为海里的鱼也会像船上的人一样休息。但没想到出发还不到两个小时，苏宇就撞见了鱼群。“有鱼！”苏宇从沙发上坐起身，望向远处海面。“哪呢，哪呢？”孟婉莹好奇朝海面张望，但除了海水还是海水，什么都没瞧见。“左边。”苏宇把新买的望远镜递给她。顺着苏宇手指的方位，孟婉莹很快也找到了水里的鱼群。“哇~好多鱼，金灿灿、银闪闪的。”“给我康康~”蒋川接过望远镜。“还真是，好像是群鳓鱼，老苏，你这眼睛到底是咋长的，这么远都能瞧见？”鳓鱼，也叫白鳞、曹白鱼、鲞鱼是一种非常出名的沿海鱼类，以美味和独特风味着称。它们身体侧扁，呈银白色，背部颜色较深，身上鳞片大而薄，极易脱落，有着一个显着的短背鳍和深叉形的尾鳍。鳓鱼有着三多的称号，多鳞、多刺、鲜味多！一身银闪闪的鱼鳞富含脂肪，是整体鲜味的来源之一。别看鳓鱼属于海鱼，但身上细小的鱼刺却多到令人怀疑，吃起来需要格外注意。鳓鱼鱼肉脂肪含量很高，尤其是春季产卵前最为肥美，肉质细腻，味道鲜美，有着特殊的香气。同时，鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，还具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压以及冠心病等有益处。关于鳓鱼的吃法也有很多，像是清蒸，煎、炸、红烧以及酒糟都可以。但要说最为经典、广泛的吃法，无疑还是腌制。用盐腌制后的鳓鱼，鱼肉变得紧实、咸香且醇厚，风味浓郁，非常下饭。鲞鱼这一称呼，一般就特指腌制过的鳓鱼。渔船朝左边转舵，很快追上水下的鳓鱼群。水里的鳓鱼多不胜数，密密麻麻汇聚在一起，阳光穿透海水，照射在它们那薄如蝉翼的鳞片上，折射出如同碎钻般的细密光芒。“好家伙，这得有多少斤！”苏启风忍不住感慨。“是啊，这么厚的鳓鱼汛，从小到大我都没碰上过，这还是头一次！”李程峰眼神中也闪烁着喜悦。众人手脚麻利换上围网，渔船开足马力，两边的围网张开，划出一道优美的弧线，将水里的银色鱼潮包裹在其中。“快起网！”伴随一声呼喊，绞纲机吱呀作响，缆绳绷得笔直。网兜离开海面那一刻，网里的银光刺目。满满一网渔获被倾倒在甲板上，除了鳓鱼，里面还有另外一种海鲜，火红的身影很是喜人。“居然还有红虾！”苏启风捡起一条7、8厘米长的虾子。“鳓鱼追着红虾跑，满舱便是银与红！我说这群鳓鱼怎么这么活跃，原来是在追捕红虾啊！”苏启风恍然。“哈哈，大哥你这满嘴顺口溜的，不去考研可惜了。”苏宇忍不住调侃。“我可没这能耐，都是从老渔民嘴里听说的。”苏启风笑着解释。“一般到了9月，鳓鱼洄游结束，就该陆续朝更深的外海转移，要不是因为海底有这些红虾的存在，咱们可很难见到这群鳓鱼。”对此苏宇不置可否。“来吧，咱们抓紧，趁着鱼群还没散开，咱们多捞几网。”红虾的品种有很多，苏宇他们这次遇到的，属于是红虾中的管鞭虾，也叫满堂红、大脚黄虾、红落头虾它们的体长通常在5~10厘米之间，甲壳薄而光滑，头胸甲比例较大，外壳呈浅橘红色，腹部各节有着红色横节，这是其鲜明标志。当绞纲机停止作业时甲板后缘已经被密密麻麻红银交加的红虾以及鳓鱼占据。上演着一场热闹的交响乐。鳓鱼用力拍打着尾巴，发出啪啪声响，红虾卖力地弹跳，试图越狱。不少红虾脆弱的虾头在挣扎中脱落，这也是它们被唤作红落头虾的原因。它们的虾头和胸部连接处非常脆弱，死亡或者挣扎晃动，都有可能导致头部脱落，这属于正常的生理特点，并非是不新鲜的表现。“快快，咱们抓紧，这鳞片可不能弄掉喽，油香都在里面，还有这虾头，掉了也影响卖相。”苏启风动作麻利，开始清理渔获。“哈哈，没事，反正都是新鲜的，再说了，买家都在现场，总是能证明咱们没有掺假。”苏宇玩笑着看向蒋川。“虽然但是，你说得对，但品相还是很重要的，不然小心我压你价。”蒋川笑着回怼。接下来两三个小时众人埋头清理起甲板上的渔获。“小宇，统计好了，鳓鱼大概3100来斤，至于红虾也有近1000斤。”苏启风汇报道。“行，我知道了。”苏宇点点头。见苏启风没走，苏宇疑惑问：“怎么了哥，还有别的事吗？”“嗯~咱们这次计划要出远海，虽然时间上还不确定要多久，但起码一个星期肯定是要的，不如趁着现在刚出海没多久，返航一趟，把这批鳓鱼和红虾先卸下船。”苏启风提议道。苏宇想了想，觉得他说的有道理，于是跟蒋川商量了一下。夜色渐晚，渔船回到港口。很快一船渔获被全部卸下。3100斤鳓鱼，基本都是半斤以上的大个头，每斤蒋川出价50块。至于红虾，卖了950斤，每斤60块。“一共，转你了老苏。”蒋川将钱转给苏宇，就让大勇他们赶快把鱼送回店里。“走吧~”趁着夜色，渔船再度起航：（）开局一颗海王珠，无边大海任逍遥