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§瞄准嘴巴藤田如日中天（第1页）

§瞄准“嘴巴”藤田如日中天

日本当代著名商人藤田是一个善于运用犹太人的经商法则的人，他以“精打细算、审时度势”和“守约”而闻名于日本商界，被人们尊称为“银座的犹太人”。

藤田1929年出生在大阪。他的父亲去世以后，藤田进了日本东京大学法学院求学。

在大学期间，他一边学习，一边打工，在打工的过程中他不断地接触到犹太人。他那时所谓的打工就是在驻日联军总部给美国人当翻译。而美国人中有不少是犹太人，藤田有意和他们接近，并博得他们的好感。通过接触，他发现犹太人工作之余，几乎都有自己的生意，这个发现使他很受刺激。他开始利用自己精通语言的优势和犹太人合作，赚取一份额外的收入。也就是在这一过程中，他开始接触到犹太人的一些经商法则，而这种接受犹太人经商法则教育的经历，对他的一生都产生了重大影响。

1951年，藤田大学毕业后，没有再去打工，而是在东京树起了“藤田商店”的招牌，按照在联军总部打工时学到的犹太经商法则，独立地向生意场迈开了第一步。

藤田的第一笔生意，是战后堆积在仓库里的“沙包”生意。沙包，在和平时期，如同废土。有一次，藤田偶然获悉某公司里有堆积如山的“沙包”闲置着。这些毫无用处的沙包堆在仓库里，而且还要这家公司定时给这些闲置的“沙包”缴纳保管费，公司为这些“沙包”伤透了脑筋。为了扔掉这个包袱，这个公司还流露出要把这些“沙包”白送出去的意思。藤田听到这个消息以后，敏锐地意识到这是一个赚钱的好机会，他马上和这家公司联系，表示愿意免费为这家公司清理仓库。他的“热情”和“诚意”使这家公司的负责人语气变得十分委婉：“至少每包也应该给5元或10元吧，但白送……”藤田明白对方怕吃亏的心理，作了让步，沙包最后以每包5元成交，价值60万元，共计12万包。签了协议，藤田立即和当时殖民地陷入混乱的某国大使馆取得联系，他知道他们需要这些特殊商品。果然，该国大使对此表现出极大的兴趣，双方很快达成协议，沙包以市场标准价成交，藤田净赚了一大笔钱。藤田利用犹太人经商法则，空手套白狼，旗开得胜，初步尝到了甜头。值得一提的是，和该国大使成交后约一周，该国殖民地内乱停止，而此时，沙包尚未离开日本。在做这笔生意时，藤田审时度势，当机立断，牢记犹太人“适应时势，才是商人的生命”的经商原则，终于取得了成功。

旗开得胜以后，藤田的生意不断扩大，很快便在东京有了名气。

1968年，藤田接到犹太人投资的美国油料公司订制300万个刀叉的订货。交货的日期定在9月1日，而且是在芝加哥交货。藤田马上委托岐阜县关市的手工制造商生产和制造。藤田盘算，如果8月1日前能从日本横滨出发，就不会耽误交货日期。然而，事情却出了意外。距交货日期还有一半的时间，藤田为慎重起见，专门到当地工厂查看。令他吃惊的是，当地的手工制造商对按时交货竟心不在焉，他们因忙农活而使刀叉的制造毫无进展。藤田大发雷霆，但货不能按时发出，他也奈何不得。在藤田的催促下，制造商们加紧制造，但原来计划的8月1日从横滨装船出港的日期最快也要延迟到8月27日，这样，只有空运才能保证在9月1日及时交货，而从东京到芝加哥的空运费是3万美元，以300万个刀叉所赚来的钱来讲，当然是得不偿失的。但藤田还是租下了一架波音707货运飞机，如期将货交到对方手里。这次交易，藤田虽然损失了一笔数目不小的空运费，但却博得了犹太人对他的信任。第二年，美国油料公司又向他订做西餐用具刀叉600万个。可惜的是，这次又耽误了交货日期，他又一次租用飞机空运交货。藤田两次租用飞机空运交货，蒙受了很大损失，却换来了犹太人的信任，而这恰恰是用金钱所买不到的。“那个人是守约的日本人”这种看法很快传遍了整个世界的犹太人，藤田被犹太人视为伙伴，“银座的犹太人”的美称慢慢叫开了。“银座的犹太人”的含义是“惟一遵守约定的商人”，这种称呼，成为了藤田生意兴隆的坚实基础。

藤田在实践犹太人经商法则时，也不断享受到成功者的快乐。在他所运用的法则中，瞄准“嘴巴”的经商法则，使他成为日本的肉馅面包大王，他的事业也由此如日中天。

藤田经过研究发现，犹太人经商，只将商品分成两种：“女人”和“嘴巴”。他们认为：男人工作赚钱，女人使用男人赚的钱。像闪耀发光的钻石、豪华女用礼服、戒指、别针及项链等服饰用品，都附带有相当的利润来等待商人们亲近它。只要商人运用它，就会赚满皮包的钞票；所谓“嘴巴”生意，就是“经营用嘴巴的生意”，例如蔬菜店、鱼店、酒店、杂货店、米店、点心铺及水果店都属于此类，与此相关联的或相配套的饮食店、餐厅、酒吧、夜总会也均属此类，凡是经营满足嘴巴的生意，一定会有利润，因为这些“进口”的东西当天就被消费而变成废弃物，甚至是数小时后，又需要同类的“进口”的东西。而这个原则周而复始，年复一年不会改变。

藤田在经营诸如钻石及女用皮包等类商品初获成功后，开始经营第二类商品，他和一个美国人合伙，各出资一半，在银座开设了一家肉馅面包店，藤田担任董事长。

藤田初开肉馅面包店时支持者寥寥无几，亲朋好友们都纷纷劝他：“日本人是喜欢吃白米和鱼的民族，面粉跟肉做成的东西恐怕不行吧！”但是藤田知道这种食品在犹太商法则中是属于第二商品，第二商品怎么会卖不出去呢？

藤田毕竟是个精明的商人，他不会盲目地意气用事。他经过研究发现，日本虽然是一个食米国，但白米的消费量一年比一年减少，这点在数字上可以看出来。时代在不断发生变化，以米和鱼为主食的日本人，会接受面包和肉做成的这些东西的。对此，藤田充满自信。

为给肉馅面包店选址，藤田拜访了一位老前辈，此人是一家百货公司的食品部部长。当藤田提出在此卖肉馅面包时，他不屑一顾地说：“你别开玩笑，卖那种东西怎么可以借我这种高贵的地方？”藤田无功而归。

藤田并没有气馁，他马上到新宿车站前的“二信”游说，这次获得了认可。肉馅面包店刚开业的时候，每天收入15万日元。好的日子，可以卖到25万日元。藤田原来预想一天卖4000份，一份80日元，4000份是32万日元。然而，出乎藤田意料的是，肉馅面包生意十分看好，一天竟突破100万日元纪录。藤田在日后曾这样说：来买“肉馅面包”的顾客，一天有1万人以上，跟肉馅面包一起出售的可口可乐，一天可达6000瓶。举世闻名的瑞典金钱计算机，据说绝对不会发生故障的，可是肉馅面包店开业不几天就坏掉了，修理人员大为惊叹：“这种机器用得最厉害的是超级市场，每5秒钟用一次，没想到你这里2秒半就用一次，当然会坏掉啦！”

通常来说，5000平方米左右的大饭店，一年大约可以收入1000万～1500万日元，可是藤田这里一年却卖到3亿日元以上，由此可见销路之好。因为顾客太多而且络绎不绝，买了东西无法当场在店里吃，幸亏店对面是一条宽广的马路，买了肉馅面包的人马上可以走出去。尤其是到了礼拜天，街道变成步行区，整个街道就成了广场，顾客可以随意站在那里享用美味的肉馅面包。这块地段，是日本地价最高的地方，而藤田却不必出任何租金。

肉馅面包的材料从胡椒到果酱，全都是统一订购的。根据调查了解到每个人每天最低限度需要40厘米厚牛肉的热量，而藤田所卖的肉馅面包，每个上面就有45厘米的上等牛肉。这也就是说，一个人一天内所需的牛肉热量，只要买一份“牛肉面包”就已足够了。

在那个特殊的时代，美国人在日本停留的时间较长。按藤田的说法，许多人远离家乡，他们对肉馅面包“难免有种乡愁般的感觉”，所有的回头客中10%是美国人，这部分美国人起到了活广告的作用，这是日本人无法取代的。

藤田卖肉馅面包的店铺从开门到打烊都是人头攒动，因为肉馅面包分量足，作为早餐、午餐和晚餐均可，也可以作为加餐。父母带孩子上饭店，1000日元左右是无法填饱肚子的，可是，在肉馅面包店只花80日元就能填饱肚子，也可以当点心吃。同时，肉馅面包可以坐着吃，还能站着吃，还可以开着车吃。方便、快捷，具有现代特征，符合流行时尚，这也是肉馅面包好销的原因之一。

在银座取得成功以后，藤田开始着手在全国建500家分店。作为“肉馅面包大王”，他的眼光和胆识广为人们称道。

藤田经过认真分析，因地制宜地瞄准“嘴巴”，在食品业获得巨大的成功。