格格党

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第143章 老饕24（第14页）

“中阳山？舞阴的中阳山吗？”

这青年，居然知道中阳山的位置，让曹朋不免感到几分惊奇。

“先生也知中阳山？”

青年笑了，“我焉能不知……”

他朝左右看了一眼，见没有人留意，便压低声音道：“其实，我也吃不惯这个，只是本地人大都好河生鱼蛤，只能强忍罢了。不过这酒倒不错，下郊的沂水酿，当初也是朝廷贡品呢。”

青年很健谈，也很和善。

曹朋早先的那种孤单感觉，随之淡化了不少。

“其实，这东西烹的好了，味道不差。”

“呃？”

“比如这河蛤”必需鲜活。而后辅以胡蒜”佐以淡酒除其腥腹，而后置锅上清蒸，滋味也浓。”

“小兄弟会烹河鲜？”

“我哪会，只不过知道做法而已。”

曹朋才不会傻到承认自己会做饭。这年月，君子远庖厨的观念深入人心，那是下等人所为之事。曹朋虽说不在意，却不能不小心别人的看法。哪怕自己在家偷偷做，对外也绝不承认。

青年闻听，似乎来了兴趣，又向曹朋请教，这河鲜的具体做法。

其实清蒸蒜蓉河蛤，在后世稀松平常，做法也不是特别困难，主要是一个火候的掌握而已。

不过青年却听得是津津有味。

看得出，他是个老餐，在吃东西方面，兴趣很大。

反正也是闲着”有个人能说说话，倒也可以排解一下。

曹朋便来了兴趣，笑嘻嘻道：“看起来，先生也是同道中人啊……其实，我觉得这吃东西，得费些心思才行。就比如这牛羊，反过来复过去，不是炙烤，就是烹煮，实在无甚新意。”

“不炙烤，不烹煮，还能如何？”

哈，这个哥们儿绝对比你们强。

曹朋说：“若我食牛羊，必选羔羊肉，要新鲜。而后将其片成薄片，这就能有两种食用之法。”

“愿闻其详。”

“可生食，辅以作料，食其鼻美。

也可熟食……不过熟食也有很多手段。我嘛……比较喜欢涮。”

“涮？”

曹朋说：“着人先制一铁锅，中空而外环汤锅。以清水注入，置葱姜其中。然后把火炭放到那中空里面，等清水沸腾之后，将片好的肉片，在沸水中一涮，出锅佐以蘸料，即可食用。”

青年喉咙滚动了一下，有一个非常明显的咽口水的动作。

“那羔羊取何处为妙？”

俗话说，一样米养百样人。

看起来这青年也懂得其中的道理。

曹朋想了想，“若是要我选择，定选河套之羊。”

“那锅又当如何制成？”

“嘿嘿，这个嘛……我回头着人打制一口，到时候送与先生。”

青年大喜，连连点头。

“贤弟果然妙人啊！”

就在这时，忽有人喊道：““长文，你怎坐在这里？”

一个中年男子走过来，一把攫住了青年的胳膊，“找你许久，没想到你倒是选了个好地方。”

说着，他扭头看到曹朋，不由得一愣。

“你，便是曹朋？”