格格党

手机浏览器扫描二维码访问

003 五虎断门刀(第2页)

“是!”

萧峰听到了马车里张益的嘟嘟囔囔,跟了张益一路,他已经明白张益要干什么了。

“老板,你的后厨借我用一下。”

京城最好的客栈,醉仙居内,客人满座,萧峰的要求让掌柜想要撵人,可当他看到萧峰拿出的一锭金子后,瞬间笑脸相迎。

前面的事情交给萧峰来处理,张益径直走入厨房,懒得关注外面的杂七杂八。

进入厨房,伸手一手,腰间皮囊中的七把厨刀全部出鞘。

在厨房中其他大厨惊骇躲闪的目光中,张益身边菜刀飞舞,刀光闪烁。

没有人敢有丝毫靠近,生怕被砍,可这些人也并没有因此害怕的离去。

所有人都静静地看着张益在切菜。

哒哒哒哒

刀落在菜板上,整齐的声音,刀光下的每一种食材都是一种声音,每一种声音都没有丝毫的杂音,纯净动听,不同食材切割的声音组合起来,仿佛这世间最美妙的乐曲。

听着这声音,醉仙楼内的橱子们如痴如醉。

看着那细密的

刀光,被片的薄如蚕丝,水晶透明的肉片,一个个眼珠子都快瞪了出来。

还有那完全顺着纹理切出来的蔬菜丁

行家一出手,就知有没有。

看着张益做菜,这些厨子害怕的情绪在不知不觉间消散,取而代之的则是五体投地的敬佩与崇拜。

“先生,请问您为什么切好的食材还要最后在四面切上一刀?”四十多岁的主厨大着胆子向张益请教道。

“四面各切一刀,是为了锁住食材的味道,食材在烹饪的时候,会因为调料、火候等因素不断散发味道,会让自己本身的味道变淡,客人吃菜的时候与其说是吃食材的味道不如说是吃调料的味道,这很不好,调料是对食材味道的引导与放大,而不应该占据主要位置。”

全身心投入烹饪之中,张益一边烹饪手里的食材一边解说道。

“那您最后猛地拍下的那一刀又是为何?”

见到张益没有任何的危险性反而和善地讲解,主厨胆子更大了些,追问道。

“那是为了激发食材中的味道,食材有好坏,有的食材好,没有杂质,味道浓郁,而有的食材中有着很多乱七八糟的杂质,我那重重落下的一刀有两个目的:第一,拍碎那些杂七杂八的东西,免得让这些东西影响食材的味道;第二,让这一刀激发出食材本身那比较微弱的味道,让食材本身的味道回归主位。”

说罢,张益扫了一眼主厨,道,“我这几刀你不用学,第一,你学不会;第二,我也只是尝试,不确定有用。”

说完,张益一手推向锅底火焰,心火顺着手掌跳跃融入到火焰中,纯粹的火光中,心火控制着火焰的温度,一张锅下的一团火焰,可锅内温度各不相同,进而保证被烹饪的不同食材恰好处在自己所需要的温度上。

一团火焰,却展现出不同的温度,一个铁锅,却将不同的温度传递给不同的食材。

这样的操作,那些个厨子完全看不明白。

“不好!”

菜出锅,张益皱眉,味道散了,没有达到理想状态,“你们把它端出去,让客人尝尝。”

“准备新的食材,我要重新做菜。”,

热门小说推荐
外室之妻

外室之妻

顾铮来到这个世界的时候正因为勾搭未遂而挨板子。后来又被庶娘作的没有办法,哪怕那个男人看不起自己,只好咬牙嫁了。她觉得在这个世界她是女配的命,所以活的循规蹈矩恪守本份。结果,男人一转眼变成了公爵府的外室子?外室子被扶正要去做小公爷了,公爵府嫌弃她这个外室子之妻身份微小。顾铮觉得有必要为自己的前途拼一拼,拿了银子准备走人。被抛弃的男人冷哼一声,撩起袍子露出了又粗又壮还金光闪闪的金大腿。...

在逃生游戏抽到病美人卡

在逃生游戏抽到病美人卡

预收钓系美人npc(无限)作为天生的万人迷海王,黎钥养鱼无数却从未翻车,意外穿逃生游戏,黎钥抽到一张病美人卡。别人惊险逃生,黎钥不是吐血就是晕倒,他伪装柔弱靠美貌和演技一路躺赢。修罗高校鬼怪到点出...

重生之神级明星

重生之神级明星

一觉醒来,李青惊愕的发现,历史的车轮走错了方向,周遭物事人非也就罢了,自己竟然也摇身一变,成为了一名超级大帅哥!  而且正在一档选秀节目音乐之星的后台...

穿进虚假童话后和主角he了[慢穿]

穿进虚假童话后和主角he了[慢穿]

陆鸣沧被童话书系统绑定,要他围观童话剧情,第一次,他穿成了一条人鱼,童话书告诉他,这是海的女儿。陆鸣沧为什么女主和我长得一模一样?童话书那是你妹。陆鸣沧这个世界怎么本来就有人鱼,alpha,omega又是什么意思?童话书故事大背景而已,不重要。陆鸣沧这个脸上长了胎记的王子应该不是男主吧?童话书当然不是!陆鸣沧OK,可钓。童话书?...

世子对我念念不忘

世子对我念念不忘

上柱国英国公嫡长孙郭继业文能治民武能安邦,偏偏生了一种怪癖,别说让女人服侍他宽衣解带了,就连一点女人香都闻不得,一有女人靠近他就脸色发白神情恍惚冷汗岑岑虚弱不堪不久人世的吓人模样,可入洛阳十大怪谈之榜首。洛阳贵女们私下里都传真是可惜了那副八尺风流好皮囊,竟是个中看不中用的!...

龙耀九天

龙耀九天

被三位绝色师父赶下山,竟邂逅了女总裁,还被要求以身相许?...

每日热搜小说推荐