格格党

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第1007章

“陈公子，‘酸菜鱼’这道菜，这鱼该如何料理？”

就在所有人的注视中，陈小富挽起了袖子：“我来！”

他取了一把刀，伸手摸了摸刀口，这刀还算锋利。

他将那条大皖鱼抓了出来，用刀背在鱼头猛的一敲，那鱼顿时呜呼。

他迟疑了两息，开始处理这条鱼。

这第一步便是去鳞，粗时他颇为笨拙，看得出来许久没有干过这样的活。

可片刻他便熟练了起来。

一群人围着他看着他手里的刀将那鱼鳞给剔了个干干净净。

接着是开膛，去内脏，抠去鱼鳃，这条鱼就处理的差不多了。

放在盆里再清洗了一番，陈小富开始片鱼片。

这样的做法前所未有！

身为真正大厨的春来老人瞪大了他的那双老眼，极为仔细的看着，生怕错过了每一个步骤！

安小薇早已惊呆了！

她万万没有料到陈小富真能干这活，还干的如此麻利。

这显然不是生手。

他什么时候会干这活的？

难道是在临安时候学会的？

可那时的他，不是只喜欢看麻衣斗蛐蛐么？

这鱼片......

片片厚薄几乎一致，鱼片片好之后剩下的鱼骨完整无缺！

这刀工！

春来老人心里更是震惊。

他这鱼庄本就以做鱼为主，如这样的皖鱼，最多的吃法便是砍成鱼块用酱料慢火炖之。

他现在才知道鱼肉还可以这样处理，这样处理出来的鱼肉有明显的好处。

首先就是刺少。

而后便是更容易入味。