格格党

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第105章(第3页)

于是当他最后一个上场的时候,他做了一个煎饼,见花老板果然像他预料的那样,没办法抉择。

他自作主张地问花卷:「可否让我尝一尝?」

花卷看着这个老人,她把莫川手里的饼拿过来,切下一块,递给他。

郑老头吃了一块,摇摇头说:「不好,饼皮太软,没有韧劲,不好吃。」

另一个村民说:「郑老头,你是不是傻了啊,这是你自己摊的煎饼呀,怎么自己还挑起错来了。」

郑老头严肃地说:「不是我煎的问题,是这面糊的问题。」

「拉倒吧,我们闻着都觉得香得不得了,全是细面啊,你上外面哪里能吃到这么好的面粉?」

而花卷听明白了,她恍然大悟:预制的面糊当然没有手工活的好了。

她问:「那你会调面糊吗?」

郑老头点点头:「我可以试一试。」

花卷到厨房找来一袋面粉,提出来给他。

郑老头打开以后,用手指蘸了一些,放进嘴巴里品了品,说:「不行,这个面粉做出来的饼皮会软。」

花卷仔细看看包装,上面写着:高筋面粉,适用于做面包之类。

「你等等。」她跑回厨房,找了一袋中筋面粉。

郑老头尝了尝,这次点点头,说:「这个还行。」

他按照自己的做法,一只手加面粉丶加水,另一只手不停搅拌,看着那些面粉和水融合了,他拿勺子舀一勺起来,再缓缓倒下去:「好了,这面糊要放在这里等一会。」

一个村民问他:「郑老头,你怎么知道活白面粉的啊?看着挺像一回事的。」

郑老头不想理他,他本来也很少和村民打交道,但他抬头正看见花卷也一脸好奇地看着他,他才说:「这有什么难的,多试几次就知道了。」

众人此时皆佩服不已,拿这么好的面粉试,光凭这胆识,他们就输了。

面糊静置在一旁大约十分钟,郑老头说了声:「行了。」然后就开始制作煎饼。

边做边嫌弃花卷的刮板:「这刮板不好用,用着不顺手,改天我自己做一个。」

做好以后,花卷再一尝,饼皮不光软和,还有了一些韧性,嚼起来也更加有滋味。

为表示公平,她将剩下的煎饼分成几小块,让其他人也尝尝。

「这么吃起来,倒是真的好吃些。」

「郑老头,你还真的挺厉害的,看来我们今日是得不到这活计了,花老板,多谢了,我们走了。」

(.)

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