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第467章 万物可涮－匙仁（第1页）
这牛肉切的虽薄，可是里面有很多的牛筋，平常家里偶有牛筋时，都得煮上一通霄，还得费大力气才能咬得动，并且常常有坚韧的筋卡在牙缝里，非常的有弹力。就这样涮一下能吃？人人的眼里都露出疑狐的表情。吴脍命伙计夹起二块牛肉，指着它们给大家作了示范道：“这一块是三花趾，位于牛的前腿肌腱，因肉切开后有白色纤细筋膜经过，通常会有三道白色筋膜，故名。由于牛前腿比牛后腿运动量少，所以比五花趾细嫩，整体肉质肌肉紧密，温润不柴，下锅后稍稍变色即可捞出，否则肉质会变得老硬塞牙。这一块是五花趾，位于牛后腿内侧的肌腱，整片肉中筋与肌肉亲密交错，是筋脉最盛的一块肌肉，也是整条牛身上最弹牙的部位。五花趾的筋纹比三花趾更清晰粗犷。同样，下锅后得立即捞出。看我的手势，这叫三起三落”，一吊血水、二吊酸性、三吊纤维。”言毕，吴灶头把牛肉放到火锅里，起落三下，就醮着酱料放到嘴里嚼。久煮不是变熟变烂，而是变老变硬？这挑战大部分食客的认知。食客们纷纷开始拿送的牛肉实验了起来，先是学着吴灶头的样子三起三落，放到嘴里后，除了牛肉的脂香浓郁外，口感与前面的嫩不同，而是十分的弹牙。接下来把另一片放在烫里煮着，好久后才放到嘴里。果然，久煮后的肉又老又柴，筋更是变细变硬，卡牙缝里了。室外的雪越来越大，不一会儿，房顶上就积了薄薄的白茫茫的一层，象人到中年的头发。地下，却是十分泥泞，风吹过，冰寒彻骨。酒楼里，除了火锅外，另有几桌客人。虽说风吹不到楼里，可桌上的菜虽精美，却已凉了。看着隔壁热气腾腾的火锅，忍不住垂涎欲滴，对视了一下，道：“伙计，还有没有火锅的，给我们也来一份。”?小二忙跑过去道：“几位爷，不好意思，火锅倒是还有，只是百年老汤我们每天只供应二十只，上等的牛肉只为配百年老汤而设，如只为热热身子，吃口热呼劲，用普通的高汤，普通的牛肉，小的就给你备去。”本来嘛，他就心痛钱，一听说有普通锅，他摸了摸口袋，舒了口气，道：“概然这样，就给来个普通锅吧与普通些的牛肉吧。”小二答应了一声，不到一刻钟，就给上了个热腾腾的火锅，高汤里有几个干香菇与红枣，半沉半浮的。边上放着两盘看着比较肥的牛肉，对他们说道：“这是肥胼，是牛腹部夹层处的肉。这是胸口朥，是牛前胸部位的一块脂肪，呈乳黄色，只有足够大且肥的牛这个部位才能形成脂肪。”食客的眼都绿了道：“老子就：（）非遗传承人
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枷锁
109号请假不更新了哈。他以枷锁缚她，只为将从前的账一笔一笔讨还回来。（加长版）永昌二十年，林苑成婚的第五年，镇南王反了。镇南王世子晋滁为叛军主帅，率百万大军一路北上，直逼京师。同年，京师破，天子亡，镇南王登基，改元建武。建武二年，太子爷频繁出入教坊司，每次会在同一个房间待上一两个时辰不等，之后面色如常的整冠而出。他走后，就有奴仆小心进来，收拾房内的一片狼藉，也喂房内的人吃药。时间久了，有些心软的奴仆会可怜那房里的女人。那个曾经高高在上的长平侯嫡女，那个曾经那般清贵的御史夫人。如今，沦落成这般地步。若有知情之人在场，或许会叹上一句若她当日死在城破那日，太子爷或许还会念及她几分好，偏她如今活生生站这，这便无疑就成了太子爷的肉中刺。晋滁后来一日酒醉失言，谓左右人道昔年，没夜闯她洞房花烛夜，已是对她最大的仁慈。（一如既往的配方，强取豪夺文。看文案应该能看出此篇文的路数了，觉得不适的就绕路吧。此男主，比此系列的那两篇更疯。慎入。）...
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